野鸭菜包

江苏小吃。以酵面团制皮包野鸭肉和青菜配制的馅料，经蒸制而成。野鸭肉香，冬笋鲜脆，美味可口，为冬令佳品。

扬州饼

江苏小吃。以水面团包油酥再包多种馅料，烙制而成。色泽美观，层次分明，绵酥香甜，油润适口。此饼系扬州人陈小四子仿“微州饼”发展而成；由原干菜、韭菜、萝卜三种馅心发展成有枣泥、五仁、干菜、火腿、香肠、肉松等多种馅心，故更名扬州饼，成为扬州的风味食品之一。

蟹壳黄

用发酵面加油酥制皮包馅的酥饼。饼色和形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，入口酥、松、香。湖滨美食楼制作的此饼，1997年曾获《中华名小吃》称号。

萝卜酥饼

产品特点 微黄色 酥香味美。

鸡丝卷

形如鸡丝重叠，筷子微拨即松散，葱香浓郁、清爽利口。

秦邮董糖

秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品，已有三百多年历史。原名酥糖，之所以称董糖，有两种说法。一说以此糖为董姓师傅所制而得名，一说此糖为时末清初秦淮名妓董小宛所创，故名。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，色泽呈深麦黄色，厚薄均匀，入口酥软，味美香甜，老少皆宜，是馈赠亲友的佳品。

界首茶干

高邮界首镇陈西楼的五香茶干，久负盛誉。相传乾隆皇帝下江南，路经界首镇，闻岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味。乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。1927年，荣获西湖博览会

宝应藕粉

扬州宝应是著名的荷藕之乡。宝应荷藕节多枝繁，汁多肉嫩，是鲜美的果品。宝应藕粉用鲜藕淀粉制成，早在明代就成为贡品。此品质轻、分细、色白、味清、性平，易于消化，是滋补佳品。尤适宜于年老体弱者食用。

江都方酥

方酥是大众化的传统扬式糕点之一，已有一百多年生产历史。初为圆形，状如蛤蟆，故名蛤蟆酥。后改为方形，更名方酥，又名小方酥。此品选用上白面粉，绵白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黄丁、橘饼等香料，经发酵、和酥、包酥，多层折叠成型，用文火烘烤而成，香酥可口。

玉器

扬州是我国玉器重要产地之一。玉器在中国特种工艺中是一颗璀灿的明星，它选择天然的玉石材料琢制而成，是高档的欣赏品和装饰品，具有较高的经济、艺术、收藏价值。

扬州玉器中的炉瓶作品，在仿制青铜造型的基础上，标新立意，制作了具有独特的妙生品趣的妻皿，尤以塔炉产品更能体现扬州琢玉风格。

扬州玉器人物作品，造型美观，制作精巧、秀丽文雅、玲珑萧洒，在题材内容上比较广泛、丰富。打破了单纯的古代仕女和单调的构图，创造了与景物相结合的多层次的画面。从而烘托了人物的内在感情，使人看到更是栩栩如生，神态盎然。

另外，用于观赏陈设的扬州玉器有瓶、灯、塔，也有花卉、鸟兽，有碗、盘、壶、杯、水盂、镇纸等文房用品，也有仿古器物的鼎、尊、卣。

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扬州杨柳青假日酒店

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