来今雨轩茶社于上世纪50年代和70年代经历两次重修，保留了品相完好的老花砖。2019年再次修缮，经过精心拆卸、清理、清洗、打磨，挑选出54块老花砖，在来今雨轩茶社进行展示。

1、文学研究会

1921年1月4日，文学研究会在北京中央公园（现中山公园）来今雨轩正式成立。其宗旨是“研究介绍世界文学，整理中国旧文学，创造新文学”，以人生和社会问题为题材，特别注重通过宣传马克思主义文艺思想，揭示社会的黑暗。

文学研究会的发起人和主要代表有沈雁冰、叶绍钧、郑振铎、王统照、许地山、朱希祖等12人，后来陆续发展的会员有朱自清、舒庆春（老舍）、谢婉莹（冰心）、刘半农等，达172人。

2、鲁迅与来今雨轩

鲁迅曾60次光顾来今雨轩品茗就餐、赏花会友。例如，1924年5月2日，“下午往中央公园饮茗，并观中日绘画展览会”，8日“晚孙伏园来部，即同至中央公园饮茗”，11日“往晨报馆访孙伏园，坐至下午，同往公园啜茗，遇邓以蛰、李宗武诸君，谈良久，逮夜乃归”，16日“往中央公园饮茗，食馒首”，23日“往中央公园饮茗并食馒首”，30日“遇许钦文，邀之至中央公园饮茗。”许钦文曾专门写了一篇题为《来今雨轩》的文章，详细回忆了与鲁迅喝茶的经历。

1924年5月30日鲁迅在日记中记载：“遇许钦文，邀之至中央公园饮茗”。彼时许钦文家境贫困，无钱吃饭，鲁迅叫了一碟冬菜包子，自己只吃了一个，其他的全部留给了徐钦文。半个世纪以后，许钦文著万言长文，对这天两人的谈话，做了详细的记忆，文章标题就叫做《来今雨轩》，鲁迅微笑着对许钦文说：“这里的包子，可以吃。

鲁迅拒绝诺贝尔文学奖的轶事也发生在来今雨轩。1927年，魏建功（语言学家，《新华字典》之父）在来今雨轩举办婚礼。婚宴间歇，刘半农告诉台静农，他受瑞典汉学界邀约，准备推荐鲁迅为诺贝尔文学奖候选人，让台静农征询鲁迅意见，不意遭到鲁迅的谢绝。

3、《语丝》同人聚会

1924年前后，每逢周六，《语丝》同人常在北京中山公园的来今雨轩聚会。一杯清茶，一碟白瓜子，一碗面，在松荫下的藤椅上，鲁迅、周作人、林语堂、郁达夫、刘半农等人一起谈天说地。这是一幅生动的场景，一群朝气蓬勃的年轻人，肆意大胆地谈论着。每个人有每个人的风采：鲁迅讲着让人听不太懂的绍兴官话，戏谑怒骂；周作人则不大说话，偶尔说话也是声音低微，泰然自若；郁达夫则是另外一副模样，一来便点上绍兴酒，佐着下酒的小菜酱鸭卤胗肝，与鲁迅等人畅饮。兴致来时，郁达夫也会点上来今雨轩的名菜：软炸鸡腿、火腿什锦酥盒，以助酒兴；林语堂滴酒不沾，因为一沾酒就容易睡，他饶有兴致地听着，看着饮酒正酣的郁达夫一边和鲁迅他们对饮，一边摸着自己的剪成平头的脑门谈笑风生。

4、杜威欢送宴

1921年6月30日中午，北京大学、男女两高师等五家单位在来今雨轩为美国学者杜威离华举办送别宴会，梁启超、蔡元培、胡适、范源濂、赵元任等学界名流80人出席。后来，邓云乡在日记里这样写：“这是1921年的来今雨轩国际文化盛会，当年似此国际文化盛会，在此不知举行过多少次，如果仔细收集，足可编一本很厚的书，足见一个时代的文化气氛”

5、从“聚餐会”走向文坛的徐志摩

1923年初，徐志摩来京后，徐父徐申如同银行家黄子美一起，以徐志摩的名义组织“聚餐会”，地点就设在来今雨轩，经常召集同乡、同学，推动徐志摩在京的发展。10月1日，徐志摩接手《晨报副刊》。后“聚餐会”逐步发展为“新月社”，又发展为“新月社俱乐部”，参加者为梁启超、胡适、陈博生、郁达夫、林语堂、梁实秋、林徽因、陆小曼等。1928年创办《新月》月刊，罗隆基、梁实秋、潘光旦、储安平、刘英士、张禹九、邵洵美、闻一多等均发表作品。

6、光社首次展览

1924年6月，北京光社第一次艺术摄影展在来今雨轩举行（此后一直到第8次都在此举行），引起巨大社会轰动。1924年至1930年，每年一次的光社影展在社会上都引起巨大反响。当时北京人口大约有150万，就参观者的热情来说，只有1925年10月故宫博物院成立典礼时举行的古物陈列馆对外开放展能与光社影展相比。郎静山对这张照片的评价是“光社此帧照片为影展史料第一页”。

7、张恨水与来今雨轩

1929年5月24日，张恨水应邀参加在来今雨轩举办的“上海新闻记者东北视察团”欢迎宴会。《新闻报》严独鹤早已耳闻张恨水是知名小说家，能同时写6部长篇小说，便向他约稿，张恨水爽快地答应了。此后，他在来今雨轩边饮茗边构思边写作，一部名著《啼笑因缘》，很快在他的笔下汩汩而出。

8、林徽因、萧乾在来今雨轩

1936年9月，长达半年时间，萧乾、林徽因定期在来今雨轩举行茶会，邀来一二十个朋友，一边聊天，一边品茶，谈文学，谈人生，萧乾的许多稿子都是在这样的茶会上征得的。林徽因每请必到，每到必有一番宏论，语惊四座，成为茶会上的瞩目人物。萧乾早就钦佩林徽因的艺术鉴赏力，在1937年春就把《大公报文艺丛刊小说选》的编选工作委托给了她。

9、张大千与来今雨轩

1936年春季，中国画研究会在来今雨轩举办书画展，张大千展出一幅《仕女扑蝶图》，画中题诗“若令徐娘见，吹牛两大王”，开启了他和徐燕孙的“画战”。之后，张大千在来今雨轩与徐燕荪“比武卖画”，一战成名，在此开启他波澜壮阔的艺术人生。

10、陈寅恪、季羡林在来今雨轩

1948年，季羡林等一众弟子邀请恩师陈寅恪到来今雨轩赏藤萝花。“中山公园的藤萝开满了紫色的花朵……在来今雨轩藤萝深处，找到一个茶桌，侍先生观赏紫藤。先生显然兴致极高。

陈寅恪先生曾经多次到来今雨轩，剧《吴宓日记》记载：1926年7月13日19点，吴宓请陈垣、陈寅恪在此会面吃西餐，花费6元。这是国学界“南北二陈”的首次见面。

11、中国美协与来今雨轩

1949年7月21日，中国美协前称中华全国美术工作者协会（简称“全国美协”），在北京中山公园来今雨轩宣布成立。徐悲鸿当选为第一任主席，江丰、叶浅予为副主席，蔡若虹、刘开渠、吴作人、李桦、古元、王朝闻、倪贻德、力群、朱丹、野夫为常委，全国委员41人，候补委员10人。

12、中国曲艺学会与来今雨轩

1949年7月22日，由曲艺方面的代表和文学、戏剧、音乐、民间文艺等方面的代表发起，召开了中华全国曲艺改进会筹备委员会第一次会议，宣布中华全国曲艺改进会筹备委员会正式成立，发起的筹备人员有丁玲、王亚平、王尊三、田汉、申伸、史若虚、安波、西戎、沈冠英、周扬、赵树理等50人，中华全国曲艺改进会筹备委员会设立了组织机构，推选王尊三担任主任委员，连阔如、赵树理为副主任委员。常委会负责人为王亚平。常务委员有赵树理、连阔如、王亚平、王尊三、董天民、欧阳山、张富忱、林山、史若虚、苗培时、萧亦五。候补委员包括钟敬文、何迟、刘乃崇。

13、许地山与周俟松在来今雨轩举办婚礼

1929年5月1日，许地山与周俟松在来今雨轩举行婚礼，蔡孑民、陈援庵、熊佛西、朱君允、田汉、周作人等参加婚礼。

1、少年中国学会

少年中国学会是五四时期最重要的社团之一，发起于1918年6月30日，经过一年的筹备于1919年7月1日成立。是当时诸多青年社团中会员最多、分布最广、时间最长的社团，聚集了青年学子和其他社团中的许多人才。中国共产党早期领导人李大钊、周恩来、邓中夏、高君宇等先后多次到来今雨轩参加学会的聚会、座谈会，宣传马克思主义思想，阐明自己的政治主张。

1918年6月，李大钊等发起筹备成立少年中国学会。1919年7月，北京总会正式成立。为了方便全世界各地的会员进行联系与交流，在上海、南京、成都及法国巴黎设有分会，影响较大。经李大钊与王光祈等人商议，学会宗旨定为：本科学的精神，为社会的活动，以创造“少年中国”。

《少年中国》月刊是少年中国学会的会刊，于1919年7月15日在北京创刊，每年出12期为一卷，第一卷一至七期主要由王光祈负责编辑，从第八期起采用编辑部负责制，由编辑部集体审查稿件，以合议制形式决定稿件的选择编排，李大钊、康白情、苏演存、黄日葵、左舜生等先后任编辑部主任。主要作者均为少年中国学会会员。《少年中国》月刊同仁不惜笔墨来描述实现理想中国的具体措施，反映了“五四”时期青年知识分子追求“少年中国梦”的努力与艰辛，在宣传新文化新思潮方面具有重要地位，是研究少年中国学会发展与分化的宝贵资料，也是研究早期共产党人思想活动的重要史料。

2、李大钊发表《庶民的胜利》演讲

1918年11月，为了广泛地传播马克思主义，李大钊在来今雨轩发表了著名的演说——《庶民的胜利》，他说道：“民主主义的战胜就是庶民的胜利。”穿越100多年的风雨沧桑，他那铿锵有力的声音仍旧震撼人心。据记载李大钊先后在来今雨轩茶社传播进步思想多达十余次

3、陈独秀在来今雨轩做“市场调查”

1919年6月9日，陈独秀与李大钊印刷大量传单《北京市民宣言》。6月10日，陈独秀想试探一下市民对《宣言》的反映，于是他带领北大文科教授，《新青年》编辑胡适、高一涵，理科教授王星拱、预科教授程演生、内务部佥事邓初等到中央公园茶馆去散发《北京市民宣言》。这当是中国近代史上规格最高的散发传单的队伍。

1915年，来今雨轩落成，初为公园董事会议事场所，后改作茶楼。来今雨轩匾额最初由北洋政府大总统的徐世昌题写。

1929年1月30日，改由商人王尧年承租，开设公记西餐馆兼营茶座。

1952年9月19日北京市人民政府联合办公会决定，来今雨轩饭庄中西餐部归公园管理处直接管理经营。

1954年6月8日北京市园林处指示，为便于经营管理，将来今雨轩中西餐部合并，于7月20日开始营业。

1958年以后，撤销西餐独营中餐，改为川贵风味菜肴。

1971年至1972年，陆续由北京市第一服务局交还北京市园林局服务公司管理。

1985年1月1日，来今雨轩由原北京市园林局公园服务公司交回中山公园管理处管理。

1988年，建立队级编制。

2021年6月1日，经过修缮布展的来今雨轩正式对公众开放。

2021年6月1日，百年老字号来今雨轩重新恢复，并成为一处民国风的文化体验空间。在这栋中西融合的百年老建筑内，不仅有少年中国学会、文学研究会的常设展览，还恢复了百年茶社的沉浸式体验，包括来今雨轩著名的冬菜包子和茶饮、茶点。

1、百年名点

冬菜包子，精选腌制三年以上的四川南充冬菜，以传统炒馅工艺制作而成，入口微甜，酱香浓郁。使用老肥面，手工包制成高桩26个褶的鸟笼造型，所以又有别号“鸟笼包”，寓意着老北京提笼架鸟的悠久文化。冬菜包子因其鲜甜醇厚的口味、独具特色的造型，百年来一直风靡京城：鲁迅、徐志摩、老舍、齐白石、沈从文等诸多名人都曾在此吃冬菜包子。

2、精选茶品

兰香甘露来自茶马古道老茶种，由有30年经验的老师傅手工炒制，品质极佳，留香阵阵。无添加的雅安红茶来自蒙顶山1200米的高山茶叶，经过手工精揉和木炭烘焙，因为茶树有玫瑰基因，所以喝起来有一股淡淡的玫瑰味。另外，还有茉莉甘露、小青柑普洱熟茶等茶饮。

3、知名茶点

来今雨轩的豌豆黄，用去皮白豌豆，层层过筛，细细熬制，入口即化。

秘制小桃酥，用传统工艺手工制成，入口酥脆。

所获荣誉

2006年12月19日，来今雨轩取得商务部首批中华老字号资格证。

2021年，来今雨轩被评为“北京爱国主义教育基地”。

2021年，来今雨轩被评为“北京网红打卡地”。

2022年，来今雨轩荣获中轴创意大赛三等奖

2022年，来今雨轩被评为“北京网红打卡地”。

来今雨轩饭庄，以优越的地理位置，优美的就餐环境，厚重的历史文化底蕴，在众多酒楼餐馆中独树一帜。来今雨轩以其丰盛的美味佳肴，民族传统的特色服务和深邃渊源的中国饮食，接待了来自世界各地的官员、学员、旅游者，创出了百年老店的著名品牌。“来今雨轩”最早是由当时中央公园董事会发起成立，轩名为北洋政府内务总长朱启钤所定，原址在中山公园内坛墙东南角外，黑筒瓦歇山卷棚屋面，南向，建筑面积481平方米，厅前平台周围砌矮花墙，中间独置太湖石1座。厅后西侧堆叠山石，为广东刘姓老人堆砌。这些均得以保留。建成后本拟做俱乐部，后改为餐馆，由赵升承租开设了华星餐馆和茶座。1926年，为扩大经营面积，又在厅前接建铅铁顶罩棚7间（现已经拆除）。1929年1月30日因营业亏损，改由商人王尧年承租，开设公记西餐馆兼营茶座。1949年8月13日当时的管理处批准设音乐餐厅。

来今雨轩饭庄主体建筑具有浓郁的古典色彩，庭院内假山、小桥、喷泉、瀑布相互映衬，几株海棠树郁郁葱葱。沿着叠翠廊拾阶而上，向远处眺望，满目清翠。当海棠花盛开的时候，漫步在庭院中，不时清风吹拂，点点海棠花瓣似风如雪般轻轻飞扬着。

作为国家一级饭庄，来今雨轩主营红楼菜和川贵风味菜肴。想当初，来今雨轩由原“西黔阳”饭店的特级技师高连元师傅主理。在制作川贵菜肴时，为了让北方客人接受，在麻辣程度上进行改进，形成了独特的风格，其中有名的是“干烧活鱼”，当时一些讲究的食客要吃“干烧活鱼”必到来今雨轩。

1、红楼宴

来今雨轩的红楼宴包括红楼大宴、红楼盛宴、红楼家宴、红楼生日宴、季节宴5种，每道菜都有出处，所有调料中都不加味素，所选原料都是家肥培养的。每道菜都是色香味形俱佳。

红楼菜还很注重时令变化，如鸡丝蒿子杆。出自《红楼梦》六十一回，写俏丫鬟晴雯要吃炒蒿子杆，于是厨娘柳嫂子用鸡丝来炒蒿子杆。蒿子杆也叫蓬蒿或茼蒿，是草本植物。它的茎与叶均可食用，含有丰富的营养，尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高，具有安心、养脾胃、消痰、利肠胃之功效。菜品鲜嫩、可口、清淡，是早春一道很好的美味。还有鸡皮虾丸汤出自《红楼梦》六十二回，写芳官饿了，吩咐柳嫂子做饭，为了讨好芳官，柳嫂子做了一顿上好的饭菜遣人送过去。丫环春燕揭开一看，里面有胭脂鹅脯、酒酿清蒸鸭和香稻粳米饭等。鸡皮虾丸汤就是其中之一，虾肉嫩白色，是海中之宝，高蛋白、低脂肪，可补肾壮阳，健脾化痰，益气通乳。用其做汤口味清鲜，虾肉脆嫩。特别是丸子做成白、绿两色，颇有特色。

红楼菜中也有费功夫的，如鸡髓笋，出自《红楼梦》七十五回“开夜宴异兆发悲音，赏中秋新词得佳谶”中，在贾赦孝敬老太君的晚宴中有一道珍品。整个菜肴咸、鲜、脆、嫩且爽口。要将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。

红楼菜最有代表性的是茄鲞。“鲞”是指剖开凉干的腊鱼，有记载：春秋时王应鳞在《困学纪闻》中写到：“阖闾思海鱼而难于生致，制成鱼盐渍而干之，故名为鲞。”茄鲞出自《红楼梦》第四十一回“贾宝玉品茶拢翠庵，刘姥姥醉卧怡红院”中。王熙凤把这道菜的做法做了详细的说明：茄子包了皮，只要净肉，切成碎丁，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切了，用鸡汤偎干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严……。当然，茄鲞不会真的象王熙凤讲的那样，做法上有了一些创新，但是其工序之多，做工之细是保留下来了。这道菜中茄子性味甘寒，无毒，具有散血、止痛、收敛、止血、利尿、解毒等功效，内含多种维生素，长期食用可以增加血管的抵抗力。整道菜味道咸鲜，有浓郁的糟香，色泽光亮鲜艳。

以上大都是书中记述或情节中有记载的，来今雨轩饭庄的师傅们还根据一些情节进行了创新，如雪底芹芽，《红楼梦》的作者曹雪芹，据考证，“雪芹”取自前人“园父初挑雪底芹”之诗句。为了纪念这位伟大的作家，来今雨轩饭庄创制了这道菜肴。此菜是用鸡肉和芹菜嫩芽做成。斑鸠体形似鸽，栖于平原和山地的林间。其肉鲜嫩，爽滑味美，与芹芽同炒，颜色鲜艳，衬以“雪底”，三色分明，色香味形俱佳。还有怡红祝寿。出自《红楼梦》六十三回“寿怡红群芳开夜宴”，说的是为宝玉等人过生日。“怡红祝寿”即根据这一回的描写而创制。贾宝玉也称“怡红公子”，用红色的大对虾为主料寓“红”字。对虾又称大虾、明虾。肉嫩色白，脑肥味美，是典型的高蛋白低脂肪营养食品。这道菜以红色的虾衬绿色的鲜荷叶和雪白的寿桃，色彩美观，借以祝福客人健康长寿，万事如意。

红楼菜中的点心也非常有特色，如枣泥山药糕。据中药典籍记载，红枣可补气血，健脾胃；而山药亦能补气健脾，入脾、肺、肾三经。故以红枣山药合成的食物兼具二者之滋补疗养的作用。在制作上要将山药洗净蒸熟后去皮，过细萝，用消毒后的布反复揉搓使之成为细腻的山药面团，包入馅料后放入模具内，磕出即可。

红楼菜作为一个包括冷菜、粥点、汤菜、热菜近百余道，形成了以色、香、味、型、器、养、精、雅为一体的高中低档俱全的菜肴体系，还在设宴形式、环境、餐具、服务等几个方面精心设计。2000年“茄鲞”被国家国内贸易局评为中国名菜，“冬菜包子”和“枣泥山药糕”被北京名菜名点鉴定委员会评为中华名点。

在这里吃饭，先用铜盆净手，菜上来再听服务人员介绍这道菜出自《红楼梦》的哪一回，什么人物吃过。品的就不仅仅是菜了，连带着文化也温习了一番。

来今雨轩以其丰盛的美味佳肴，民族传统的特色服务和深邃渊源的中国饮食，接待了来自世界各地的官员、学员、旅游者，创出了百年老店的著名品牌。

2、开拓新特色

1981年为了适应市场需要，开拓饭庄经营的新特色，来今雨轩饭庄开始对红楼菜进行研究。红楼菜是由《红楼梦》而来，《红楼梦》诞生于18世纪中叶，是满汉文化、南北文化相互撞击、吸收融合的典范。真实的再现了中国明末清初贵族生活，被誉为“中国封建社会的百科全书”。曹雪芹用了近三分之一的篇幅，描述了众多饮食文化的活动，就其时间而言，有午宴、晚宴、夜宴；就其时令而言，有中秋宴、端阳宴、元宵宴；就其内容而言，有生日宴、寿宴、省亲宴、家宴、接风宴等等，名目之多令人眼花缭乱，所涉及的食品多达186种之多。为了挖掘红楼菜研制小组的同志们认真查阅了大量明末清初的典籍，选出22种菜肴、6种汤、5种粥、4种点心为主攻品种，从选料、配料、调料上反复研究。1983年9月，著名红学家冯其庸、李希凡等及《中国烹任》《中国食品》杂志多方专家对来今雨轩研制的18个品种的红楼菜进行了首次鉴定。其后，饭庄广泛听取各方意见，边研制，边改进，边经营，不断对菜肴进行改革创新，1987年11月，有北京饮食服务公司、市园林局、西城烹饪协会和和多位红学家、烹饪专家又对来今雨轩饭庄研制的41个品种的红楼菜进行再次鉴定。一致认为来今雨轩饭庄研制的红楼莱较好的集中了红菜的五大特点：一是每道菜都要有“出典。二是菜的风味上与淮阳菜相似，清淡爽口，甜而不腻；三是选料精细；四是做工考究，造型美观。五是有丰富的营养价值。

1991年，被北京市商业委员会评为“一级餐馆”。

1992年，红楼小吃“枣泥山药糕”、“蟹肉雪饺”、“咖喱饺”、和饭庄传统面点“冬菜肉包”被北京市饮食服务总公司评为¬——百家餐馆、千种风味小吃大联展最佳品种奖。

1997年，在首届《北京名菜名点》鉴定展示会上“茄鲞”被定为名菜，“冬菜肉包”“枣泥山药糕”被定为名点。

2000年，红楼菜“茄鲞”被国家国内贸易局定为中国名菜（有牌匾无证书）。

2002年，来今雨轩饭庄被中国烹饪协会评为“全国绿色餐饮企业”。经中国烹饪协会审定，授予“中华餐饮名店”。

2003年，被全国酒家酒店评定委员会评为“国家一级酒家”。

2005年，被商务部重新认定为“中华老字号”。

2006年，被北京市商务局评为“中国风味特色餐厅”。

2023年9月28日，《商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知》公布，来今雨轩品牌通过中华老字号复核。