汉中市盐业公司为市盐务管理局直属企业，是国有独资的食盐专营法人实体，负责全市盐业计划调运、销售、结算等工作。局司一套班子、两块牌子、职能分设、合署办公。汉中市盐务局（盐业公司）是陕西盐业系统实施“以盐为主、多元化发展”最早的单位，公司投资兴建的“桃心岛”连锁超市、名烟名酒专卖店、家电卖场，已经发展加盟店25家，仅市区总店2009年销售收入就达1.9亿元，是汉中商业流通领域具有较高的知名度和良好的企业信誉。

2008年5月，汉中盐业系统上划由陕西省盐务管理局垂直管理，2013年，根据省编办等五部门《关于印发<理顺全省盐业管理体制实施方案>的通知》(陕编办发〔2012〕162号)精神，全省盐业机构省级以下垂直管理体制调整为省、市、县（区）政府分级管理，并从2013年起按新的盐业管理体制运行，2013年10月，汉中市盐务管理局（盐业公司）正式下划至市政府管理，县级盐务管理局（盐业公司）下划至同级人民政府管理。