更新时间：2024-06-27 00:48
百年来，法国的波尔多地区被英国统治，当地的大狩猎犬与英国獒，还有西班牙的同类犬杂交产生了这种强有力、凶猛的獒。
培育的牛獒比古代英国獒与这一古老的品种更相似。作为一种工作犬，波尔多獒最初在法国南部用于狩猎野猪和熊，后来用于牧牛。由于它的勇敢，波尔多獒曾用于诱兽和斗犬。直到1989年它与汤姆.汉克斯一同出现在美国的荧幕上，波尔多獒才为法国以外的世人所知，它具有找人喜欢的特点，如无穷的力量.对陌生人的警惕和威胁。波尔多獒布满皱纹的巨大的头给人好斗的印象，宽短且有明显的阻隔，椭圆型的眼睛间距大有明显的上脊，小而直立的耳朵微微环绕耳根部，尾巴短，无绒毛 。
在它们悠久的发展历史中它们扮演了许多角色，曾经做为战争服务的军犬，放牧犬，也曾充当过著名的斗兽场斗狗，与愤怒的公牛、凶狠的熊争夺荣耀。在中世纪末叶，又谋到了牧牛和私家护卫犬的差事。但在法国大革命期间，为保卫它们贵族主人的财产，这些忠诚的狗大部分惨遭杀戮。残留为数不多的犬只后来得到法国獒犬俱乐部的保护和繁殖，特别在1960年推出培育计划后，数量已经得到满意的恢复。这些凶猛的品种在法国和其他国家十分普遍被养殖。它们已经受到了美国养狗人俱乐部（AKC）和国际养犬协会（FCI）的承认。
法国獒犬是身材短小、矮胖的獒犬，力气非常大的犬种。它的巨大而沉重的脑袋（可能是世界上所有犬类中最大的头）。上唇悬垂两侧包裹下颚。鼻孔张开。吻部长度约占头长的三分之一，呈黑色或红色。颈部的皮肤松弛，形成明显的喉部的垂肉。耳朵长在头后方垂下。身体厚实短小，背部较平，腹部略收。前腿粗壮笔直，后肢非常有力。尾巴根部粗，尾尖较细。皮很厚，皮毛短而柔软，颜色不同程度的褐色（红褐色到浅黄色），脸上有红色或黑色斑块。白色斑纹有时出现在足部、胸部，但其他部位出现白色被认为是缺点。
经过多年的培育，它已经不像原始祖先那样凶猛。安静而温和。对家庭很忠贞、并勇于献身。是坚决、坚定的卫士，一流的警卫和护卫犬。对陌生人不胆怯。但公狗不能容忍其他同性别的存在（其实这是看主人的调教而已，毕竟犬都是群体生活的，主人一定要在犬群建立领导地位）。外表可怕其实对家人很温和，特别是对孩子。但爱打呼噜和流口水，又因为其潜在的侵略性，对无养狗经验的人来说应该持谨慎态度。
FCI N116 / 14.04.1995
起源地：法国
功用：护卫、防御和阻止用犬。
FCI分类：组别2（宾沙和史那沙类型，猛犬和瑞士山脉犬、牧牛犬）
部别2.1（马士提夫型）－无需工作考核
简单历史摘要：波尔多是法国古代最古老的犬种之一，也许是艾伦犬的后代，14世纪一个福科斯猎犬还要猛。”
牛群和作屠夫的助手。在1863 年首次在巴黎举行的法国犬展上，dogues de Bordeaux便成了这一犬种登场的名字。
波尔多有很多版型：图卢兹版，巴黎版和波尔多版，波尔多版就是现在波尔多犬种的原始版型。这一犬种在两次世界大战期间历经磨难，在二战后，几乎绝迹，在1960年才开始了新的复苏。
第二个繁育标准：J. Kunstler, Etude critique du Dogue de Bordeaux, 1910
第三个繁育标准：Raymond Triquet, with the collaboration of Vet. Dr. Maurice Luquet, 1971
第四个繁育标准：reformulated according to Jerusalem model (F.C.I.) by Raymond Triquet, with the
collaboration of Philippe Serouil, President of the French Dogue de Bordeaux Club and its Committee, 1993
典型短头颅、深额沟、重皱纹的猛犬。波尔多是非常强壮有力的狗，它有着非常结实但结构和谐的身体。它的身体接近地面，胸板到地面的距离稍少于它的胸深。它矮壮，身体结构适合运动，外观美丽，有着凶猛骇人的外观。
身体重要比例：身长－－从肩点到臀中点的距离－－大于肩高，它们的比例为11：10。胸深大于肩高的一半。
嘴吻部的最大长度等于整个头部的1/3。嘴吻部的最小长度等于头部总长度的1/4。
雄性的波尔多，头围大于或小于肩高。
行为/性情：波尔多有着护卫的天才，它有着高度的警惕性，巨大的勇气，但是没有过分的攻击性。它是极好的伴侣犬，非常喜欢跟随主人，热爱主人。冷静，能平衡应对外界的极端刺激、雄性一般都有统治欲望。
雄性：头部最大的围长大概等于它的肩高。
雌性：头围稍小。它的头部容积和形状主要是由颞骨，眉弓，颧骨和突出的下颚表现出来的。头部上部区域大概呈球状凸起。额头和鼻梁交界点或者说是额段点非常明显，几乎和额头、鼻梁呈直角（95度到100度），额沟非常深，向头后部发展渐浅。前额在整个面部显得非常突出。然而头部的宽大于深，头部被对称的皱纹充满。当波尔多专注的时候这些皱纹会变得更深，而且可移动。
鼻子：宽、鼻孔大，颜色与面罩相同。朝天鼻是可以出现的，但是鼻孔向脸部后翻就是不可以的了。 嘴吻：强壮有力、宽阔、厚重，但是在眼睛下面皮肉变薄。嘴吻非常短，上轮廓线较凹，有着明显可见的适度的折痕。嘴吻向鼻尖发展渐细，从上面俯瞰，普遍呈正方形。嘴吻部的上线和头盖骨上区域相接的地方呈钝角，当头在水平位置的时候，嘴吻部好像切去顶端（意思是嘴吻部宽，不尖），厚重，根基宽阔，嘴吻部立位面位于脸的垂直线上。嘴吻部的周长几乎等于头部的2/3.嘴吻部的长度大概等于整个头部长度（从鼻子到枕骨顶尖）的1/3到1/4（最好的比例就是在这两个极限之间）。 腭：非常有力、宽阔。下凸腭（这一特征是该犬种的种系特征）。下齿的后面在前脸和上齿之前，并不接触两者。下次向前弯曲。面颊肌肉突出，上唇不能下垂盖住下唇，下唇也不能盖住上唇。 牙齿：强壮，尤其是犬牙硕大。下犬齿间距大稍曲。切齿尤其是下切齿排列整齐，几乎呈一条直线。 上唇：厚，明显下垂，伸缩自如。当从侧面看的时候，它呈现出圆滑的底线，覆盖着下颚。正视面部，上唇和下唇在鼻子下部交接，然后在侧面下垂，形成反转的V字。 面颊：突出，这是由发达的肌肉形成的。 眼睛：椭圆型，眼距大。两个内眼角的距离大概等于睁开的眼睛长度的两倍。表情老实，真诚。瞬膜必须可视。颜色：淡褐色到咖啡色（带黑色面罩的个体）。不带面罩的个体或带棕色面罩的个体颜色可以浅一些。 耳朵：相对小，比被毛的颜色稍深。它位于耳基前，稍凸起。它们必须下垂，但是不是简单的无力的下垂，当狗警觉的时候，前耳缘贴近面颊。耳尖稍圆；不能超过眼睛。耳根位置高，坐落在头盖骨的上线上， 这样就更显得头骨宽阔了。 身体 脖颈：非常强壮，肌肉发达，几乎呈圆柱形。皮肤柔软，丰满，松懈。平均围长几乎等于头部围长。它与头部被一条明显的横纹分开，稍微弯曲。脖颈的上线稍呈曲线。它有着很明显的嗉袋，起始于咽喉的水平面折叠终于胸部，没有过分突出。脖颈的根部宽，圆滑的融入肩部。 背线：宽阔肌肉发达的后背、明显突出的肩部，宽阔的腰部，组成了结实紧凑的身体，臀部适度向尾根倾斜。 臀部：适度向尾根倾斜。 胸部：强壮有力，长、深、宽，底线过肘部。宽阔强壮的胸部底线呈曲线。肋鼓下沉，充分张开，但不呈桶状。胸部的围长应该比肩高长0.25-0.3米。
由深垂的胸肉上收至结实的腰部形成，不过分下垂、上收。
根部非常粗。尾尖恰好达到跗关节但不低于它。低垂，既不断尾也不扭曲。当狗休息的时候尾巴低垂，当狗活动的时候大概和大概和下垂位置呈90度或120度角，既不向背部弯曲又不卷曲。
身体前半部分：骨骼粗壮，腿部肌肉发达。
肩部：强壮有力，有着明显的肌肉。肩刃与水平线的角度大概为45度，肩－肱骨的角度稍大于90度。
臂：肌肉非常发达。
肘：在身体的轴线内，既不外翻也不内转。
前臂：从前面看，笔直稍内倾，尤其是胸膛宽阔的雄犬更是如此。从侧面看，，垂直身体。
下臂：强壮，从侧面看，稍倾斜。
足：强壮。脚趾紧凑，趾甲弯曲结实，足垫发达、柔软。
身体后半部：
强壮的后腿骨骼粗壮；角度良好。从后面看，后腿彼此平行、垂直地面，即使后半部没有前半部宽阔也会给人造成强壮的感觉。
股：非常发达，有着厚厚的可视的肌肉。
膝：平行身体中位面或稍偏离。
下股：相对短、肌肉多，向下递减。
跗：短、强壮有力，跗关节的角度适度敞开。
跖骨：结实、无狼爪。
后足：稍微长于前足，脚趾紧凑。
行动：典型马士提夫动作。当行走的时候运动自如，柔顺，向地面贴近。
后肢的驱动良好，前肢伸出距离远，尤其是当小跑的时候，它的步伐非常漂亮。当小跑加速的时候，头会下垂，背线向前倾斜，前足靠近身体中线，前腿步幅大。小步的快跑和垂直运动是非常重要的。当速度更快的时候身体更贴近地面。
颜色、尺寸、体重
皮肤：厚、充分松弛。
被毛：纤细、短、触觉柔软。
颜色：单色，所有的黄褐色，从红褐色到伊沙贝尔棕。良好的色素沉着是受人欢迎的。胸部四肢末端可以有少少的白斑。
一：黑色面罩：这种面罩稍向外扩散，但不进入头盖骨。头盖骨、耳、身体的上部兴许会有少量轻微的黑色渐变色。鼻子是黑色的。
二：棕色面罩（以前称为红色或深褐色面罩）：鼻子是棕色的，眼缘也是棕色的。
三：没有面罩：这样的个体被毛是黄褐色的：皮肤为红色（以前也称为红色面罩）。鼻子是红色或粉红色的。 身体尺寸：肩高多少会和头盖骨围长有联系。 雄性：肩高60-68 cm。 雌性：肩高58-66 cm。低于上述标准1 CM或高于2CM都是可以容忍的。 体重：雄性：最少50KG，雌性最少45KG。 雌性：和雄性体征大概相同，但是有些特征不如雄性明显。 任何有悖于上述标准的特征都是错误的表现，视程度而定错误级别 严重错误 过分好斗；胆小 头部短、圆、有着突出的眼睛 极其典型的斗牛犬特征：平坦的头盖骨，嘴吻部少于头部总长的1/4 下腭的左右偏差 当嘴闭合的时候牙齿可见 后背弓形 前足内翻（轻微的也算） 前足外翻严重 平股 跗关节角度过大（几乎无角度） 牛样跗关节或桶状跗关节 高跷状运动（松狮典型步态）或行进中严重的后肢摆动 呼吸节奏偏快、短促、令人焦躁 尾尖、前腿上方有白斑（踝和腕上方有白斑）
嘴吻部与头盖骨上线平行或反方向抵触，鹰勾鼻
鹦鹉嘴
非下凸腭咬合
嘴闭合时犬齿明显可见
嘴闭合的时候舌头经常上卷出嘴
尾巴骨节过于明显、背离正常尾椎顺延线，扭曲（扭曲尾、绳结尾）
尾巴萎缩
葫芦状身体正面，脚趾张开
后跗角度角度向后方过度伸展
头部或身体有白斑，被毛上有除黄褐色以外的颜色
可确认的残疾
注释：雄性必须有两个睾丸，完全滑入阴囊。
FCI所属组别 ：第二组：宾莎犬和雪纳瑞类-獒犬、瑞士山地犬和瑞士牧牛犬组
身高：雄性法国波尔多獒肩高22.9-29.6英寸（58.0-75.0厘米） 雌性法国波尔多獒肩高22.9-29.6英寸（58.0-75.0厘米）
体重范围：雄性法国波尔多獒体重119.1-143.3磅（54.0-65.0公斤） 雌性法国波尔多獒体重119.1-143.3磅（54.0-65.0公斤）
头部：巨大而沉重的脑袋（可能是世界上所有犬类中最大的头），宽阔的额头，布满皱褶的脸，是判别这一犬种的重要特征。下颚突出，非常有力。唇：上唇悬垂两侧包裹下颚。鼻子：鼻孔张开。口吻：吻部长度约占头长的三分之一，呈黑色或红色。耳朵：耳朵长在头后方垂下。
身躯：法国獒犬是身材短小、矮胖的獒犬，力气非常大的犬种。身体厚实短小，背部较平，腹部略收。颈部：颈部的皮肤松弛，形成明显的喉部的垂肉。
前躯：前腿粗壮笔直，后肢非常有力。
尾巴：短，无绒毛。尾巴根部粗，尾尖较细。
缺陷：任何与上述各点的背离均视为缺陷，任何身体或行为上明显表现失常之犬均为失格。