1984年，洪学敏主演的电影《黄河之滨》上映，她在片中一人分饰香妮、魏农母女，凭借该片在第9届百花奖中名列第5。1985年，因在电视剧《故土》中饰演叶倩如一角，获第3届大众电视金鹰奖最佳女配角奖；同年10月，因拍摄电视剧《李信与红娘子》受伤造成脑震荡，她在休息十天后坚持完成拍摄任务。1986年，主演的3集电视剧《女子监狱》在长春电视台首次与观众见面；同年，与李前宽、肖桂云夫妇合作，出演农村题材电影《田野又是青纱帐》。

1987年，洪学敏在拍完电视剧《杜鹃花》后，正式向八一厂递交了转役申请；同年，在四川参加多场演出。1988年，参演的故事片《敦煌》上映，在片中饰演使女阿铭，该片曾获得日本1988年度电影学会奖。1998年，再次与李前宽、肖桂云夫妇合作，主演二人执导的电影《世纪之梦》。2000年，参演的电视剧《抗美援朝》首播。

2002年，洪学敏以嘉宾身份出席长春电影节。2007年，她再次以嘉宾身份出席长春电影节。2008年，接受光线传媒推出的中国电影百年专题《电影往事》的录制。2009年，参加北京卫视《生活广角》节目的录制。2023年11月3日，参加金鸡百花，星光海岸——《大众电影》时代荣耀活动，获得《大众电影》为其颁发的荣誉纪念。2024年3月，参加天津卫视《你看谁来了》节目。

1994年，洪学敏成立小财务公司，从十万二十万的小单子开始做，而后成为香港三家化妆品公司的总裁。

2000年，洪学敏进入高科技领域投资，后在芯片、节能照明、手机动漫动画软件等领域取得不错的成绩。2006年，创立北京宝益信安信息技术有限公司，开发信息安全监控平台软件，该公司曾获得“2008年度中国企业信息500强年会创新奖”。2009年4月初，她做客北京新闻广播的财经节目《财智风云榜》。

洪学敏的父亲是路桥工程师，307国道的设计者，母亲也是知识分子。洪学敏在家排行老小，哥哥姐姐都没有从事文艺工作。

洪学敏曾与八一电影制片厂导演赵毅军有过一段感情经历。2009年，洪学敏接受电视台采访时表示，自己处于单身状态。

闲暇之余，洪学敏将碎片时间留给自己，留给画画，一件画作通常需要多次才能完成，她曾创作泼墨山水等国画作品。

以上资料来源截止日期2024年10月13日

2006年、2007年，洪学敏分三次向王先生借款500万元，半年之后，她补写借条，承诺于2008年12月31日前还款。

2009年5月，洪学敏因借款合同纠纷被债权人王先生诉至法院，法院经审理，判令洪学敏偿还欠款及利息，此后因其未主动履行而被法院强制执行。朝阳法院通过采取强制措施，依法查封了洪学敏名下的两处房产和一辆汽车，并对其采取了限制出入境措施，促使洪学敏与申请人达成和解协议。

2010年1月7日，洪学敏和王先生达成书面的执行和解协议，约定分期给付欠款。洪学敏分3次给付原告500万，至同年1月26日，最后一笔欠款偿还完毕。由于洪学敏提前完成执行和解协议，1月28日，双方到法院办理结案手续。

在电影《黄河之滨》中，洪学敏没有辜负导演的期望，将悲苦的农村姑娘与现代女青年塑造得都很成功。她饰演的周瑜贞是个配角，但是个有着闪光的配角，她演的落拓不羁，心直口快，她为人物设计的两个转身而面对镜头的动作，对于刻画人物是富有魅力的。洪学敏的表演不空不假，自然朴实，准确地表达了人物的喜悦、哀伤、希望、痛苦等复杂的思绪。她的表演风格鲜明，受到广泛赞誉。她在多个领域积极探索、不断开拓，丰富了自己的人生边界。虽然她已转行经商很久，但影坛依然流传着她的故事。（《吉林日报》 《中国电影金鸡奖文集 第1届 1981》《电影评介》《大众电影》 综合评）