更新时间:2024-06-20 10:07

甗是一种古代文物。原为烹饪用的厨具,后作为礼器流行于商至汉代。

简介

造型分上下两部分。上部用以盛放食物,称为甑,甑底是一有穿孔的箅,以利于蒸汽通过;下部是鬲,用以煮水,高足间可烧火加热。商代甗多为圆形,直耳,侈口,束腰,袋状腹,腹下设锥足或柱形足,器体厚重。商早期花纹简单,晚期多用兽面纹装饰。西周除沿袭商代形式外,还出现了附耳,有的上下部可以分开,在下半部也加附耳,同时还出现了长方形甗。春秋战国时,器身变薄,袋足消失,许多器物不再用花纹装饰。甗在商代早期至西周晚期,基本上都是甗鬲合体的,春秋早期以后则多为甑鬲式。商代的甗一般甑部较深,比例上略大于鬲部,多为立耳。西周的甗则甑部与鬲部的高度相差不大,附耳较多。西周中期开始出现方甗。春秋以后,甗的甑部多为大口斜腹的式样,即甑的底径要大大地小于口径。殷墟妇好墓出土的三联甗,却是在一个长方形鬲部上置3个甗,这仅是极个别的特例。除实用外,西周末春秋初,甗还是礼器,与鼎、簋、、壶、盘等组成成套随葬品

大多数的甗为联体铸造。最独特的是妇好墓出土的三联甗,甑鬲分体,鬲体长方案形,六只方足,腹底平,中空可以盛水,其下可以焚火。案面上有三个灶孔,分置三甑,可以同时炊煮几种食物。

甗,读yǎn(第三声),是蒸食器,分上下两部分甑和鬲,有的是连体,有的是分开的。如1976年河南安阳妇好墓出土的,商代晚期的妇好分体甗,通高35.5厘米。

构造特色

上部用以盛放食物,称为甑,甑底是一有穿孔的箅,以利于蒸汽通过;下部是鬲,用以煮水,高足间可烧火加热。商代甗多为圆形,直耳,侈口束腰,袋状腹,腹下设锥足或柱形足,器体厚重。商早期花纹简单,晚期多用兽面纹装饰。西周除沿袭商代形式外,还出现了附耳,有的上下部可以分开,在下半部也加附耳,同时还出现了长方形甗。春秋战国时,器身变薄,袋足消失,许多器物不再用花纹装饰。甗在商代早期至西周晚期,基本上都是甑鬲合体的,春秋早期以后则多为渐高式。商代的甗一般甑部较深,比例上略大于鬲部,多为立耳。

西周的甗则甑部与鬲部的高度相差不大,附耳较多。西周中期开始出现方甗。春秋以后,甗的甑部多为大口斜腹的式样,即甑的底径要大大地小于口径。殷墟妇好墓出土的三联甗,却是在一个长方形鬲部上置3个甑,这仅是极个别的特例。除实用外,西周末春秋初,甗还是礼器,与鼎、、壶、盘等组成成套随葬品

典型代表

三联甗

藏于中国国家博物馆三联甗是“妇好”生前蒸饭或祭祀时使用的器物,不仅铸造精良,造型更是非常独特。甗,本是一种蒸饭器,相当于现代的蒸锅。每件甗由上下两部分组成,上部分称为“甑”,盛放待蒸的食物;其底部是“箅”,有若干通气的孔;下部分为“鬲”,用以煮水。商代的铜甗大多是甑、鬲连体,一次铸成,并且都是单体,即一甑一鬲。而这件三联甗则是由一件长方形鬲和三件大小、形制基本相同的甑组成。这种样式的铜甗仅此一例。三联甗的形体也比较巨大,下部的长方形鬲,长达103.7厘米,宽44.5厘米,上部的甑,高约26厘米。看上去,有如长条桌上放置了三口蒸锅。该器表面还铸有精美的纹饰。甗的口部是两组由夔龙组成的饕饕纹,夔龙长身卷尾,张口吐舌,颇显神威。夔身周边有一些圆涡纹。甑的内壁和双耳的下方均有铭文“妇好”二字。再看长方形部分,平面有3个略高出的喇叭状圈口,上装饰三角形纹和云雷纹各一周。平面上围绕口底部还各有一条蟠龙。侧面是上下两条纹带,上条纹带由夔龙纹和圆涡纹一一相间组成,下条纹带是由云雷纹构成的三角形纹,排列均匀、整齐。三联甗的上下左右均饰以醒目的龙纹,这或许是在刻意张扬王室的权威吧。将食物由生变熟,有烤、煎、炸、蒸、煮等多种方法,科学研究表明,采用蒸的方法不仅最有利于保存食物的营养成分,且不产生有害物质,最易于人体消化吸收和代谢。从考古资料看,我们的祖先在距今约7000年的时候,便烧制了陶甗,是世界上最早懂得利用蒸气、采用蒸的方法熟食的民众,加之,祖先培育了世界上最早的水稻,所以曾说:“中国人蒸熟了世界第一碗米饭”。甗,一种看似简单、平常的熟食器,竟然还有着如此重要的科学内含。

春秋四蛇饰甗

【名称】春秋四蛇饰甗

【类别】铜器、青铜器

【年代】春秋

【文物原属】春秋时期饪食器

【文物现状】现藏北京故宫博物院

文物简介:

春秋四蛇饰甗,高44.7cm,宽33.7cm,口径28.7×23.2cm,重12.3kg。甗分体式。甑呈长方斗形,春秋四蛇饰甗无隔,腹高深,上部外侈,下部收敛,平底上有箅孔,甑下有榫圈,是为子口。鬲直口附耳,口内有用来插甑之榫圈的凹形母口,肩四角各饰以盘蛇,蛇上颈昂起,双眼凸于头顶处,鬲鼓腹,饰四球,分裆线连于腰际,足为蹄形。甑腹饰有三层勾连雷纹耳饰变体重环纹,鬲腹饰蛇纹,四条盘蛇身上饰鳞纹

春秋早期的青铜器基本上沿袭西周晚期的文饰。如重环纹、鳞纹等,都是西周晚期新出现的纹饰,不过从本器耳部纹饰来看,重环纹已开始变形,失去了中间的内环,只剩下外环。勾连雷纹曾一度在商末和周初盛行,春秋时则流行嵌有松石、金、银等物的勾连雷纹。本器所饰勾连雷纹未见镶嵌,尚处于过渡阶段

最早出现于新石器时代,开始为陶质,到商代晚期铜甗逐渐增多,并有很多是甑鬲合铸,将上下两部分连为一体,造型相当奇特,然而,奇中之奇的是,在商代还出现了联体甗,也就是将若干个甗的下部合铸在一起,出土于殷墟妇好墓的三联甗便是这样一件独特的青铜礼器。 这件三联甗将三件甗的下半部分,即鬲的部分合铸为长条案形,其体腔中空,相连相通,案的顶面上有3个高出平面的圈口,可放置三甑,平底下有六条实足。三件甗的上半部分,即甑的部分则仍然是三个个体,均敞口收腹,底部有3个扇形孔,分别套接于长条案的三个圈口内,从而形成一鬲加三甑的格局。使用时在鬲中放水,鬲下点火,这样的甗可以同时蒸煮几种食物,为后代一灶数眼炊具的制造打下了基础。如今家家户户使用的燃气灶也只有两个火眼儿,相比之下,商代工匠的构想真够得上科学和实用的标准了。

别开生面的构思与造型固然使人惊叹,可是三联甗外表丰富、和谐的装饰也足以让人流连驻足。三个甑的双耳上部均做成圆雕的兽头,与环形的下体相连,恰似一对奋力向上攀登的猛兽;甑外壁口沿下各铸出一周两组的夔龙,每组两只聚首相对,双眼圆睁形似“目”字,弓身翘尾,跃跃欲动;长条案形鬲的顶面上铸有三条缠身龙纹,四角则以牛头为饰,案四周侧面分别是在一周垂三角纹上部铸出十二条动态极强、面目狰狞的夔龙,其间以大圆涡纹相隔。这几组纹饰各成单元又互为照应,充分反映商代中期青铜铸造技术装饰艺术所达到的境界。在中间鬲口的内壁、甑的内壁及两耳下的外壁,都有“妇好”二字铭文,说明了这件重量级炊具的归属。“妇好”是商王武丁的配偶之一,甲骨文中有关她的记载,说她曾领兵出征,英勇善战,为武丁的征伐立下过汗马功劳。

妇好墓三联甗体积巨大,气魄恢宏,是前所未见的殷商巨型青铜器,迄今为止,将三个甗联合在一起的青铜巨器,仅存一件,为稀世珍品,不可多得。

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