更新时间：2024-04-01 22:00
羟基香茅醛是化学物质，分子式是C10H20O2，分子量是172.26。
CAS号：107-75-5
外观： 无色液体。
沸点：241℃，116℃（0.67kPa），103℃（6.7kPa）。
相对密度：0.9220（20/4）。
折光率：1.4478。
闪点：121℃。
稳定性：在空气中易氧化，对酸；碱不太稳定，贮藏中有聚合倾向。
由香茅醛在双键上加水制得。香茅醛的水合反应在无机酸存在下进行，但香茅醛在酸性介质中不稳定，需用亚硫酸氢钠。低级脂肪酸酐等保护醛基，在水合反应结束后，再在反应试剂作用下使醛基恢复。将香茅醛同亚硫酸氢钠作用生成亚硫酸氢盐化合物，然后再进行水合，是保护香茅醛醛基的最常用方法。随后用干燥的碳酸钠的甲苯中分解亚硫酸氢盐化合物，析出羟基香茅醛。香茅醛是由柠檬醛或含有柠檬醛的精油和产物经催化氢化获得的，将香茅醛与亚硫酸氢钠溶液进行水合作用。然后加入碳酸钠中和剩余的盐酸，至物料中酸含量为0.5-1%时，用甲苯萃取有机杂质。分出甲苯萃取物后，在水合产物中添加甲苯，加入干燥的碳酸钠分解羟基香茅醛的亚硫酸氢盐化合物，这时析出的醛就被甲苯萃取，取甲苯溶液回收甲苯，剩余物通过真空蒸馏提纯，得到产品羟香茅醛。
该品稀释时具有类似菩提，铃兰和新鲜的青草香气，广泛用于铃兰、兰花、茉莉、紫丁香等香精中。在香水，香粉等化妆品香精中用量高达20%，是最有价值的香料之一。该品是我国GB2760-86规定允许使用的食用香料，主要用于配制柑桔、西瓜、樱桃等瓜果型香精。由于该品易氧化，可添加抗氧剂3,6-二叔丁基-4-甲基苯酚作稳定。羟基香茅醛在碱性中不稳定，故在肥皂香精中使用其缩醛，例如二甲缩醛等，有时将羟基香茅醛与苄醇、苯乙醇以及香茅醇以半缩醛的形式存放和使用。羟基香茅醛还用来制取其他香料，如1-氨基-7-羟基-3,7-二甲基辛烷和邻羟基香茅叉氨基苯甲酸甲酯。曾用含0.5%该品饲料喂大鼠两年，未发现任何异常现象。
CAS号：107-75-5
MDL号：MFCD00014681
EINECS号：203-518-7
RTECS号：RG7850000
BRN号：
PubChem号：24888064
1. 性状：无色至淡黄色透明液体。具有百合花和铃兰花的香气。
2. 密度（g/mL,25℃）：0.923
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：257
5. 沸点（ºC,常压）：未确定
6. 沸点（ºC, kPa）：未确定
7. 折射率（D20）：1.448
8. 闪点（ºC）：未确定
9. 比旋光度（ºC）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）: 未确定
11. 蒸气压（mmHg, ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa, ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：未确定
1、皮肤/眼睛刺激性：
标准的Draize试验：兔子，皮肤接触：500mg/24H。
标准的Draize试验：兔子，皮肤接触：100mg/24H，反应的严重程度：中度。
2、急性毒性：大鼠经口LD50：＞5mg/kg；
1、 摩尔折射率：50.02
2、 摩尔体积（cm3/mol）：188.8
3、 等张比容（90.2K）：448.0
4、 表面张力（dyne/cm）：31.6
5、 极化率（10-24cm3）：19.83
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:1.6
2.氢键供体数量:1
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:6
5.互变异构体数量:2
6.拓扑分子极性表面积37.3
7.重原子数量:12
8.表面电荷:0
9.复杂度:130
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
密封存放，并与酸碱性物质隔离存放。
1.将香茅醛与亚硫酸氢钠在冷却下反应，然后用14%～15%的盐酸溶液，在35℃下进行水合反应，并加入碳酸钠中和剩余的盐酸至物料中含酸量为0.5%～1%为止。先用少量甲苯萃取去除有机杂质，然后在水合物中添加甲苯和干燥的碳酸钠，以分解亚硫酸氢盐，生成的羟基香茅醛为甲苯所萃取。甲苯萃取液先回收甲苯，再减压蒸馏得产品羟基香茅醛。
2.由香茅醛与水加成，经精制而得。