茄汁烩肉饭

更新时间:2022-06-22 09:17

茄汁烩肉饭是用稻米,辅料有番茄等,调料有色拉油、盐、葱,制作方法为锅中放油,把食材分别放入锅中翻炒,在炒制的白饭上倒入高汤一起煮放调料即可。

所需材料

主料:稻米100克,番茄20克,洋葱(白皮)20克,胡萝卜10克,青椒10克,鸡肉20克调料:色拉油10克,盐2克

制作方法

1. 番茄去皮,去种籽,切碎;

2. 洋葱也切碎;

3. 胡萝卜磨成泥状;

4. 青椒大略切碎;

5. 沙拉油倒入锅中加热,依鸡绞肉,洋葱,番茄,胡萝卜青椒的顺序入锅炒,再加入白饭一起翻炒;

6. 在炒制的白饭上倒入高汤一起煮,并以盐调味,盛入盘中,以小番茄末或薄片装饰于其上。

注:也可做成三明治,或是放在苏打饼上吃,美丽鲜黄的蛋,滑溜溜的溜进口。

菜品特色

色泽艳丽,香甜馥郁,营养可口。

食用须知

食用方法

早餐|中餐|晚餐

食谱相克

稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹冰棒红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;

洋葱也不宜与黄鱼同食。

胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;

另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;与李子兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

食谱营养

稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富b族维生素;大米具有有补中益

气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c,其中的维生素p含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维a,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的b族维生素和维c等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。

青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维c含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素k,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

鸡肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。

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