更新时间：2023-01-07 23:45
民国二十一年（1932年），置西洪镇。民国二十四年（1935年），设西洪乡。
1965年，成立湖岗公社（驻地湖岗村）。
1966年，湖岗公社迁址西洪村，更名西洪公社。
1983年，由西洪公社改为西洪乡。
1997年，西洪乡下辖西洪、司马、关王庄、小和、关帝庙、坡赵、刘桥、曹王、寇庄、东陈桥、石堂、小庄、东张、新陈庄、朱赵、宋庄、马李、坡常、腰店、朱集、南武庄、徐庄、白沟王、扁担王、南董、固村、嘴李27个行政村。
截至2011年末，西洪乡下辖西洪、关帝、小和、司马、关王庄、曹王、寇庄、石堂、宋庄、朱赵、新陈庄、坡常、南武庄、嘴李、固村、南董、腰店、洼王、刘坡19个行政村，下设250个村民小组。
截至2020年6月，西洪乡下辖19个行政村：西洪村、关帝村、小和村、司马村、关王庄村、曹王村、寇庄村、石堂村、宋庄村、朱赵村、新陈庄村、坡常村、南武庄村、嘴李村、固村、南董村、腰店村、洼王村、刘坡村，乡人民政府驻西洪村。
西洪乡地处上蔡县西北部，东和东南与东洪镇接壤，南与蔡都街道为邻，西与百尺乡相连，北与华陂镇、小岳寺乡毗连，距上蔡县政府所在地10千米，区域总面积56.04平方千米。
西洪乡地处黄淮平原，境内地势平坦，地面平均海拔约51米。
西洪乡属暖温带大陆性季风气候，其特点是季风明显、四季分明，温湿适中，雨热同季；多年平均气温14.8℃，1月平均气温0.8℃，极端最低气温-16.4℃（1990年2月1日）；7月平均气温27.6℃，极端最高气温41.7℃（2000年7月9日）；最低月均气温-1.7℃（1993年1月），最高月均气温28.7℃（1988年7月）；平均气温年较差10.4℃，最大日较差11.4℃（1978年）；生长期年平均284天，无霜期年平均225天，最长达272天，最短为194天；年平均日照时数2089小时，年总辐射114.2千卡/平方厘米；0℃以上持续期321天（一般为2月7日—12月4日），年平均降水量870.7毫米，年平均降水日数为97天，最多达114天（1974年），最少为67天（1999年）；最大雨量1546.8毫米（1975年），最少雨量417.9毫米（1966年），降雨集中在每年6—8月，8月最多。
西洪乡境内河道属淮河流域，有洪汝河和沙颍河两大水系；属洪汝河系有小洪河，境内长11千米，杨岗河境内长7.5千米；属沙颖系有黑河，境内长8千米；以上3条河流汇集于乡中心腹地。
2011年，西洪乡有耕地6.33万亩，人均1.12亩。
截至2011年末，西洪乡总人口有5.63万人，其中城镇常住人口5346人；另有流动人口2900人。总人口中，男性29043人，占51.6%；女性27242人，占48.4%；14岁以下12637人，占22.5%；15—64岁34931人，占62.0%；65岁以上8717人，占15.5%；以汉族为主，达56287人，占99.8%；有少数民族13人，占0.2%。2011年，西洪乡人口出生率11.6‰，人口死亡率6.2‰，人口自然增长率5.4‰，人口密度为每平方千米827人。
截至2017年末，西洪乡常住人口为25539人。
截至2018年末，西洪乡户籍人口为61000人。
2004年，西洪乡工农业总产值达1.48亿元，农民人均纯收入2150元。
2011年，西洪乡财政总收入381万元，比2010年增长16%，其中税收224万元，比2010年增长12%。
截至2018年末，西洪乡有工业企业44个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市77个。
2011年，西洪乡农业总产值1.7亿元，农业增加值占生产总值的45%。西洪乡粮食作物以种植小麦、玉米为主。2011年，西洪乡生产粮食4.9万吨，其中小麦2.9万吨，玉米2万吨。西洪乡经济作物以花生为主。2011年，西洪乡花生种植面积1.3万亩，产量0.74万吨。西洪乡畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，西洪乡生猪饲养量8万头，年末存栏4.28万头；羊饲养量0.25万只，年末存栏0.2万只；家禽饲养量100万羽；畜牧业产值0.74亿元；农民人均纯收入5235元。西洪乡工业以建筑材料和鞋类加工为主导产业。2011年，西洪乡工业总产值为1.3亿元，工业增加值占生产总值的35%。2011年，西洪乡有工业企业26家，职工1100人，实现工业增加值1.1亿元。
截至2011年末，西洪乡有商业网点109个，职工400人。2011年，西洪乡社会商品销售总额2.6亿元，比2010年增长27%；有城乡集贸市场2个，年贸易额1.4亿元。
西洪乡境内有邮政储蓄、农村信用社2个金融网点，各类存款余额为2.1亿元，比2010年增长8.9%；各项贷款余额1.55亿元，比2010年增长9%。
截至2011年末，西洪乡有幼儿园11所，在园幼儿560人，专职教师45人；小学19所，在校学生6071人，专职教师310人，小学适龄儿童入学率100%；初中2所，在校学生2022人，专职教师98人；初中适龄人口入学率达98%，小升初升学率99.5%，有九年义务教育普及率98%。2011年，西洪乡国家财政教育投入经费600万元。
截至2011年末，西洪乡有文化站1个，村文化活动中心19个，有各类图书室19个，藏书2万余册。截至2011年末，西洪乡有体育场地17处；30%行政村有健身器材，经常参加体育活动人数占常住人口的28%。截至2011年末，西洪乡有线电视用户数为7060户，入户率76%。
截至2011年末，西洪乡有卫生院1家，固定资产总值700万元；村医疗诊所20个，病床110张，每千人拥有病床1.9张，专业卫生人员75名，其中执业医师10人，执业助理医师12人，注册护士53人；平均每千人拥有卫生技术人员1.34人、执业（助理）医师0.4人、注册护士0.95人。2011年，西洪乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗3.12万人次，完成住院手术425台次，出院病人1100人次；参加新型农村合作医疗，参合率96%。
2011年，西洪乡城镇最低生活保障户数为101户，人数114人，支出19.7万元，比2010年增长10%，月人均145元，比2010年增长12%；农村最低生活保障户1123户，人数2329人，支出148.9万余元，比2010年增长10%，月人均76元，比2010年增长8%；分散供养五保人员320人，支出42.2万余元，敬老院入住五保人员146人，支出32.7万元；国家抚恤、补助各类优抚对象509人，抚恤事业费支出93万元。
截至2011年末，西洪乡有邮政所1处，投递点19个，有电信企业2家，有固定电话用户2300户，移动电话拥有量2万部。
截至2011年末，西洪乡有3.5千伏变供电站1座，有高压输电线路2条，年用电量1200万千瓦时。
截至2011年末，西洪乡有县、乡、村道路29条，通车里程72千米。西洪乡有219省道过境，境内长8千米；有开（封）龚（家棚）公路过境。
西洪乡因乡人民政府驻西洪村而得名。