更新时间：2024-06-24 10:58
飞驒市（日文：飛騨市；平假名：ひだし；英语：Hida City），日本岐阜县下辖城市，位于日本本州岛西部高山地区，岐阜县北端。城市面积约792.31 平方公里，人口22258人（2023年8月）。南部与高山市相连。有河流贯通南北。2016年新海诚执导电影《你的名字。》糸守町原型。
飞驒市属亚热带季风性湿润气候。冬夏季气温、夏季降水变化剧烈，夏季高温多雨，冬季温和湿润，全年四季分明。年降水量约1718毫米。1、2月最低气温-4.7°C，7、8月最高气温38.9°C，平均年降水量约1718毫米。
植被类型为亚热带常绿阔叶林，植物群落结构以壳斗科、木兰科、金缕梅科、木犀科等为主，通常有1至多个优势种，其中乔木常又可分为乔木上层和亚层，林下有比较明显的灌木层和草本层。植物种类丰富，主要有常绿阔叶林、常绿落叶混交林。
飞驒市属于盆地地形。在地壳运动作用下，地下的岩层受到拉伸，变得弯曲。使部分岩石隆起。四周被高大山脉包围。北部紧邻飞驒山脉。
飞驒市旅游业发达，当地以地理、人文、历史等优势条件充分发展旅游业。工业以制造业和建筑业为主。制造业主要有纤维工业和服装、机械、小五金、造纸、木器、塑料制品等，其中又以纤维服装工业最为著名，与东京、大阪并被称为称日本三大衣料中心。每年都举办“岐阜产业博览会”。产业门类齐全，共有各类企业29547家，其中第一产业企业25家，占0.1%，在职人员622人，占总人数的0.3%；第二产业企业6227家，占21.1%，在职人员52417人，占总人数的24.1%；第三产业企业23295家，占78.8%，在职人员164469人，占总人数75.6%。全市有工厂3521家，在职人员26590人，年产值4199亿日元，服装行业年销售额906亿日元。商业网络密集。全市共有商店9354家，在职人员5万玉人，年销售额25844亿日元。飞驒市农业以蔬菜、水果栽培、园林、花卉为主，生产的草莓、柿子闻名全国。全市农户数7688家，从事农业生产人数9949名，耕地面积41094公顷。
高山的早市是日本三大早市之一。早市在宫川和高山阵屋前举办。宫川早市位于从流淌在小镇中心部的宫川的从“锻治桥”一直到“弥生桥”为止的大约350米的地段，有60多家摊位。靠近街道的河岸边有出售蔬菜、水果、酱菜、香料等等的露天小店，与之相对的靠街的一边则以出售小吃点心以及工艺品的店铺为主。除了猴宝宝、一位一刀雕等高山特产的工艺品之外，还有筷子和其他日式小物件等。 如果冬季和雨天的话，可能只有10家左右的摊位。
另一处的高山阵屋的早市开始于300年前。最早是养蚕的农家作为购买桑叶的市场而形成的，只有农家才可以经营。有一大早采摘下来的水果蔬菜，出售晒干的或是自家腌制的酱菜等摊位。店家还会告诉你食用方法和保存方法。有四五十家左右的规模，还可以看到山芋的茎﹑人参的叶，山菜等很少见的食材。
无论哪一处的早市都要到将近正午时分才结束，如果是住在高山市内的话，可以从早上六点左右就出门看看，散散步。可以看到穿着从前在从事农业劳动时穿着的“野良着”当地人。
在流经高山市内的宫川河东岸，有一条古老的街道。这条古街中段的三町，江户时代的住宅保存完好。这条古街，依然能清晰地勾勒出城堡城市“高山”的影子。可观赏到传统酒坊及带有突出格子门窗隔扇的古老住宅。此地区，已被日本政府指定为“重要传统建筑群保护区”。
高山阵屋是日本的国家级文化古迹。在江户时代，它是幕府将军的代官所，负责管理裁判所和纳税的政府部门。由于可以从资源丰富的山林中出产资源和地下资源中获取矿产资源，所以飞驒是江户幕府直接管辖的地区，成为了幕府的经济基础。过去曾在日本国内有60处以上，现存只有飞驒高山一处。
“飞驒牛”是指在岐阜县内经过14个月以上肥育的黑毛和牛。依日本食用肉等级认证协会实施的认证体系，可食用率为A级或B级，肉质等级为5级、4级、3级，经飞驒牛品牌推进协议会事务局确认并认可的，才能有此称谓。不合此标准的，则被称为飞驒和牛。飞騨牛的特点集中于优异的脂肪分布，图案状如幼鹿遍布，非常美观。刺身制作也不限于上等里脊，肋肉、肩部及腿部等处都可取用。因肉内含脂，与蔬菜混煮时脂肪外包，不仅防止了肉汁及肉香外流，还很好地保持了肉质的柔软。牛腰是指用于烧肉的上等里脊，可用于入口若溶、口感上等的极品烧烤。其他还有上等背肉烧烤、自由烧烤、涮肉、烤肉等各种吃法，无论哪一种都可以充分品尝到飞騨牛的独有美味，而飞騨牛也因此而大受欢迎。
日本是一个有着悠久历史的国家,饮酒文化作为日本文化的一个重要分支,在日本的历史发展中起到了重要作用。口嚼酒是一门传统的制酒工艺,距今已有1300多年的历史,口嚼酒的发展在一定程度上展现着日本酒业以及日本社会的发展历程。其广义是指女性将大米放到口中咀嚼，然后吐出，使其自然发酵成酒。
细长弯曲的面条放入酱油味汤中。普通的拉面汤汁和调味分别制作，而高山拉面的特征在于将汤汁和调味混入一起烹煮。每个店铺的味道和配料均有不同。
御手洗团子的历史可追溯到600年以前，据说当时作为储存食物。用米粉作做成的团子串在一起，加上调味烧烤。其他地方通常使用加入砂糖的甜辣味调料，而高山则仅使用酱油调味，烤到香味浓郁后食用。
高山位于早晚温差极大的高冷地区，可采取优质的荞麦果实。因此，荞麦制作也非常盛行，可享受风味浓郁的手打荞麦面。
在干燥的朴叶上放着味噌、葱花、蘑菇等，在烤炉上边烤边食用。被称为台上烤炉的飞騨烤炉上，味噌的香气让人食欲大开。最近开始将蔬菜和肉类放在朴叶上烧烤，和米饭一起食用更加美味。
高山的冬天十分漫长，自古将泡菜作为储存食品日常食用。色泽鲜艳，口感爽脆的红色腌芜菁是高山的特产。其他还有腌白菜和腌萝卜等，可以品尝蔬菜发挥出的风味。
高冷地蔬果种植区域昼夜温差大，寒冷的气候和清水等，受自然恩惠的高山适合栽培蔬菜和水果。在此地出产的蔬菜中，尤其盛产番茄和菠菜，番茄像水果一样甘甜，菠菜毫无涩味，几乎可以生食。
从16世纪下半叶至17世纪开始的高山庙会，有春季“山王庙会”和秋季“八幡庙会”。春季高山庙会（山王庙会）是日枝神社的例行庙会，每年4月14日、15日举办。
秋季高山庙会（八幡庙会）是樱山八幡宫的例行庙会，每年10月9日、10日举办。
高山庙会是这两个庙会的总称，是日本三大华丽庙会之一。
因为春秋两季举办的神社不同，因此庙会所处地区也不同。
高山庙会期间，春季会有12台“庙会彩车”、秋季会有11台“庙会彩车”巡游，向人们展现各种庄
严华美、炫丽多姿的造型。
另外，还有数百人参加的庙会游行队伍，各自身穿传统服装，伴随节拍乐器、雅乐、狮子舞，在每个庙会区域巡游。
各庙会的第一天夜里，每台彩车上分别挂上100只左右的灯笼，在庙会区域巡游。
飞驒市当地及岐阜县铁路均属于西日本铁道株式会社管辖，其具体铁路线路图如右图。