民国廿八年（公元1939年），江寨村村民，自发在本村鸿溪江氏榕林大祠堂（济阳堂），办起了学校，冠名鸿江国民学校。除了全日制外，学校还开设中午班、妇女班、成人班。中午班主要让家务繁重、无法上全日制的孩子入读；妇女班让妇女在劳动之余，也能读书识字，懂得妇女解放的道理；成人班则在晚上开班上课。创校之初，首任校长江豁然先生，请来了九峰镇曾元鼎夫妇任教。其中，曾元鼎夫人担任妇女班教学。鸿江国民学校，按年级编班，集体上课，较诸私塾的个别教学方法，功效可以提高数十倍，且学费低廉，深得村民拥戴。当年入学率骤增，在校学生七十有余，而且逐年增加。

1942年7月，在第二位校长江金标老先生的带领下，学校旋即迁移至，济阳江氏金丰祖派大宗祠（梦笔堂）内，学校更名为江寨国民学校，时下学生已达百余人之多。解放战争时期，第三任校长江毓秀先生，接过学校事务，加强对学生的管理，聘请名师来校任教。由于治学有方，向大溪中心小学，输送了不少优秀学生。因此，学校知名度得到很大提高，曾有不少外地学子，慕名前来求学。1949 年秋，平和县大溪镇解放了，人民政府接管该校，学校重新定名为，平和县江寨初级小学。1960 年，由于学生数不断增加，初小毕业后升至高小，要到公社中心小学就读，要走一段较远的路，经县文教科批准后，增创了高小，学校正式命名为平和县江寨小学，一直延用。