道教有三厌，分别是：天厌鸿雁，地厌狗，水厌乌鱼。 这三种肉，是绝对不能吃的！

鸿雁不食）等说法。

各种角度之五荤三厌

口不说非礼之言，戒食五荤三厌；身不做非礼之事，心平气和；心不想非礼之物，内外洁净，方可谓之清口。简言之，即非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动，非礼勿食，心口身合一，各项俱足，才是真正的清口。

盖五荤、三厌、烟酒之类，均是昏性之物：五荤（葱、蒜、韭、薤、兴蕖）乃天地不正之气所生，食之易伤五脏元气（葱伤肾、韭伤肝、薤伤脾、蒜伤心、兴蕖伤肺），故修道者不食；厌者，食久而生厌也。三厌（天厌飞禽、地厌走兽、水厌水族）乃横行之物，食之易伤三宝原灵，更暗损阴德，故修道者亦不食之；酒是乱性之根源；烟亦耗元气，损伤元灵。因此修道人应当戒除五荤、三厌、烟酒，从而留清去浊，炼阴补阳，使之自性光明。

佛曰：“凡杀生者，多为人食，人若不食，亦不杀生。”素食，可使很多人不作屠杀的兽性行为，养成慈悲博爱之心。孟子曰：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。”很多养牛之人不吃牛肉，养狗之人不吃狗肉，只因这些动物有情、有识，所以不忍杀之食其肉。陆放翁诗：“血肉淋漓味定珍，一般痛苦怨难伸，设身处地扪心想，谁肯将刀割自身。”人是万物之灵，岂能将自己的快乐，建立于动物痛苦的身上？

欠债还钱，杀人偿命，是自古以来大家皆知的定理。人害咱，咱不服，打架论争；咱害他，难道说，他肯容情？故清口以后，不再种因，亦可去果报。若不清口，孽障不清，何以脱轮回？不守戒，则命根不固，何以了生死？俗话说：“公修公得，婆修婆得，多修多得，少修少得，同修同得，不修不得。”你若修得功，别人分不得，你若造了罪，别人替不得。是故欲免地狱，当除恶心；欲免饿鬼，先断悭贪；欲免畜生，莫吃他肉；欲得人身，先学孝慈；欲生天上，当持五戒；欲成佛道，先用明心；心明则因果不昧，性见则成佛无疑。

根据科学家、医学家的研究报告显示：素食者血气清、脑力敏捷、神智清、衰老慢、免疫力强，癌症发生率低，减少染患心脏血管疾病等机会，增长寿命，但是一般人都有个疑问，即吃素营养够吗？答案是够的。肉类中所含的营养仍根源在植物。谷类、豆类、蔬菜、水果中的淀粉、蛋白质、醣类、矿物质、维他命等，已足够人类所需。后学在此列举几项吃素的饮食分针，让各位道亲供做参考。

（一）注重五色、五味的搭配：五色（红色入心、青色入肝、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾）；五味（苦味入心、酸味入肝、甜味入脾、辛味入肺、咸味入肾）。如能做到五色五味的调配得当，不仅色、香、味俱全，能引人食欲，营养也才会均衡。

（二）五谷类、坚果类（腰果、花生）配合豆类一起吃，使胺基酸产生互补作用，以提高蛋白质的品质。如玉米、蕃薯加入白米煮饭；红豆沙包入糯米团作麻糬；花生酱抹在吐司面包上等，都是很好的例子。

（三）一般较易缺少的营养素如维他命B12、B2、D、钙质和铁质，我们可采用全谷类食物如胚芽米、全麦食品，各种豆类、蛋类、海带、奶类、红毛苔、葡萄干、黑芝麻等食物补充。每餐要吃水果，尤其是维生素C丰富的水果（如橘子、柳丁、蕃茄、番石榴等）以增加铁质的吸收。

（四）由于大部份的蔬菜、水果是属于凉性食物，故后学建议最好一星期能吃一至二次的素材搭配各种中药材（或炖或煮），滋补身体，以达到身体机能冷热的调和。中药材的取用，一般市面上很容易买到，如枸杞、红枣、黑枣、淮山、黄耆、四物或十全大补汤等，皆有补气补血之功能。

（五）选择单价不饱和脂肪酸的油，如橄榄油等。

《西游记》中猪刚鬣受了菩萨戒行，断了五荤三厌，唐僧因此给他起了个别号，叫做“八戒”。五荤三厌，属宗教戒条，信徒不准食用。

厌，在此是人若食之，天地神明俱不喜之意。不过，这五荤三厌是佛道二教的混合物，佛教的“八戒”实际另有所指。

八戒全称“八斋戒”，是佛教为在家的男女教徒制定的八项戒条。包括不杀生，不偷盗，不淫欲，不妄语，不饮酒，不眠坐华丽之床，不打扮及观听歌舞，正午过后不食。佛教戒律还有很多。猪悟能虽称“八戒”，但他始终“戒”得不彻底，也不情愿。