《岭南田野笔记》文辞典雅，隽永优美，是继《水流花开：南方草木札记》之后，又一部让人耳目一新的笔记作品。

作者：朱千华　孤身走进岭南腹地，将近三年。当很多人决定北漂的时候，当我的老师邹静之先生一再邀我北上的时候，我思忖良久，决定南下。2006年6月6日，在这个千年等一回的日子里，我来到岭南，居住在邕城心圩江畔。我像个发现者，惊奇地看到于我完全陌生的百越大地。在偏僻的岭南山间，我如饥似渴，四处探访寻找，我试图走进那个早已消失的蛮烟瘴雨时代，寻找那些散落的冷僻细节。我用两年时间走遍岭南大地，去寻找百越人曾经的轻歌曼舞与博大精深的岭南文化。

由于历史上对岭南的地域偏见和歧视，使得百越大地上许多古老的文化保存完好，没有遭到多少破坏与侵蚀。当然，更多的是岁月无情的痕迹。许多遗存一再被发现。从那些原汁原味的断瓦残垣上，仍然可以领略到热带雨林的蛮烟瘴雨气息。

写作《水流花开：南方草木札记》之余，我收集了大量的关于岭南人文与自然的原始素材。我记下了厚厚的几大本日记。其中神话，民谣，情歌，古俗等，多有涉及，且很多内容，皆闻所未闻。诡异，迷离，神秘，唯美。芳草闲庭，山水沉香。我目睹了一幕幕五彩斑斓的异域风情，男欢女爱，以及热带雨林里流淌着毒汁的奇花异果。其间诸多异事，皆为亲历，不敢造次，如实记录。我想透过这些一鳞半爪的历史痕迹、奇风异俗，以及一些飘忽不定、语焉不祥的神话传说，去寻找曾经属于岭南人的精神个性。遂将两年来所写的岭南笔记，一一重温，酒后茶余，闲闲点笔，创作岭南异闻实录，定名为《岭南田野笔记》。

裸浴……………………………………1

顽石记…………………………………9

白裤瑶…………………………………15

迷魂草…………………………………17

古鼎龙潭………………………………21

桂林冶游录……………………………24

柳州秘录………………………………27

防城港日记……………………………30

美人鱼…………………………………33

夜光岭…………………………………45

南宁新语………………………………49

崇左野闻………………………………52

昆仑关…………………………………57

茶叶碎铜………………………………70

沌湖记…………………………………72

鸳鸯石…………………………………78

自梳女…………………………………81

上村……………………………………91

开平碉楼·无人村……………………97

见血封喉………………………………104

端州砚遇………………………………108

湛江异辞录……………………………114

梅关……………………………………122

大庚岭…………………………………128

梅岭古驿道……………………………138

阴晴塔影………………………………143

珠玑巷…………………………………147

南雄古镇·古村落……………………152

满堂客家大围…………………………162

鳄溪·鳄鱼池…………………………165

桄榔庵…………………………………176

蜜唧……………………………………182

穴居树宿………………………………189

干栏……………………………………193

火耕水耨………………………………196

追鱼……………………………………199

鼻饮……………………………………206

钩藤酒…………………………………210

凿齿……………………………………213

【茶叶碎铜】

作者：朱千华

白牛茶的神秘与奇特，为茶叶史所罕见。太神奇了，令人难以置信。此茶产于大瑶山深处的罗香乡白牛村。故名。罗香乡，怎么读都好听。我从县城驱车八十公里，就是来看白牛村。这是大瑶山腹地。周围青山环抱，罗香河自西向东蜿延，流经集镇。不远处即为大瑶山原始森林。白牛村就在这里。

大凡原始森林，总有奇花异草。大瑶山的原始森林内，低山处，峡谷旁长着许多古老的野茶树。在罗香乡的向导指引下，我特地去看了那些古茶。野茶树不计其数，树姿直立。叶色绿，椭圆形，叶缘微波，叶齿细而密。嫩芽梢绿色，茸毛少。树高三四米。枝繁叶茂，虬髯苍劲。

晴时早晚遍地雾，阴雨时节满山云。这样的云雾滋润，出好茶就不奇怪了。这就是白牛村。为了验证那个神奇的传说，我决定在白牛村住下。房东谭姓。一家三口，以茶为业。屋虽简陋，满室茶香。老谭先为我泡一杯陈茶。他告诉我，这里的瑶胞都有收藏老茶的习惯。谷雨前采制。偶有痢疾，咳嗽，饮此茶即能治愈。老茶待客，也是白牛村人的习俗。白牛茶外形与常茶并无多少区别。外形翠绿，显毫，香味清高，味甘和，略浓。

我对老谭说，我是来买茶的。他说，知道，不然来这深山老林做什么。我说，既然你卖茶，我买茶。我们又住在一起，这买卖基本上做成了。只是，你的白牛茶，真的那么牛吗。老谭说，嘿嘿，嘿嘿。你想要我露一手啊。不难。你买我的茶，我当然要露一手给你看，让你看看我的白牛茶，是不是真的牛。他的脸上露出诡异的笑，仿佛早就看透了我的用心。

我知道，那个神秘的时刻就要到来。那天中午，我在大瑶山深处的白牛村与老谭一起喝稔子酒。我吃过稔子。当地人叫山稔。这是一种生长在山上的野果,很甜。酒喝完了，谭家母女俩把桌子收拾干净。继续喝白牛茶。末了，老谭从陶罐里摸出一个铜版，交给女儿去洗净。

不一会，谭女把洗净的铜钱交到我手上。这是一个普通的铜钱，开元通宝。一元硬币大，但没有硬币那么厚。我把铜钱检查一遍，确认是真铜钱。递给老谭。谭女打开一个铁罐，倒出一些白牛茶。

老谭用手捏住一撮白牛茶放入口中。轻轻咀嚼。约两分钟，再把那枚铜钱放入口中。继续嚼之。这时，屋里一片寂静，谁也没有出声，所有的眼睛都盯着老谭的嘴，看他像老牛嚼草一样，不停地咀嚼。我听到他嘴里开始有某种声音。啪。啪。像嚼软骨一样。最后，茶叶嚼碎了，那硬硬的铜钱，也被嚼碎了。

一枚硬硬的铜钱，被老谭轻而易举地嚼碎。传说已久的白牛茶碎铜现象，如此真切又令人难以置信地出现在我面前。那个传说是：真正的白牛茶，与铜钱放在一起咀嚼，能嚼碎铜钱者为真，反之为伪。老谭满脸自豪神色，不是因为嚼碎了铜钱，而是他家炒制的茶，已被证明是上好的白牛茶了。

附记：关于白牛茶碎铜钱的现象，至今没有确切的解释。很多茶叶专家都来亲自嚼过铜钱。例如，1985年，桂林茶科所曾邀请我国著名茶叶专家庄晚芳教授亲临试嚼，结果真能嚼碎铜钱。当时庄教授有感赋诗一首：

不少传闻流古今，西山白毫碧云天；

铜钱嚼碎表优劣，石乳奇茗永世珍。