新潟市：北区、东区、中央区、江南区、秋叶区、南区、西区、西蒲区

其他市部：长冈市、三条市、柏崎市、新发田市、小千谷市、加茂市、十日町市、见附市、村上市、燕市、糸鱼川市、妙高市、五泉市、上越市、阿贺野市、佐渡市、鱼沼市、南鱼沼市、胎内市

郡、町、村

北蒲原郡：圣笼町

西蒲原郡：弥彦村

南蒲原郡：田上町

东蒲原郡：阿贺町

三岛郡：出云崎町

南鱼沼郡：汤泽町

中鱼沼郡：津南町

刈羽郡：刈羽村

岩船郡：关川村、粟岛浦村

新潟县是高志（越）国的一部份，在7世纪末期高志国分割成越前、越中、越后三个不同的国家。

863年7月10日，越中、越后发生地震。

1502年1月28日，越后发生地震。

1665年，越后发生高田地震。

1714年，糸鱼川发生地震。

1751年，越后、越中发生地震。

1828年，三条发生地震。

1833年，出羽、越后、佐渡发生地震。

1860年1月1日，基于日美修好通商条约，新潟港开港。

1868年，戊申战争（北越战争）爆发；西军于攻略长冈城后占领越后。

1945年，长冈空袭。

1961年2月2日，长冈发生地震。

1963年1月，大雪，东京至新潟间的交通网络中断。

1964年，新潟国民体育大会开赛。

1964年6月16日，新潟地震。

1967年8月，羽越发生洪水。

1978年，北陆自动车道部分开通。

1980年末至1981年，五六豪雪。

1982年11月15日，上越新干线预定开通（新潟至大宫）。

1985年3月，上越新干线开通至上野站。

1985年10月，关越自动车道全线开通。

1988年，北陆自动车道全线开通。

1991年，上越新干线开通至东京站。

1996年，新潟市被指定为中核市。

1997年，磐越自动车道全线开通。

1998年8月，新潟市史上最大豪雨发生。

1999年10月30日，上信越自动车道全线开通。

2002年5月，日本海东北自动车道新潟空港交流道至圣笼新発田交流道间开通；同年10月延伸至中条交流道。

2002年6月，在新潟体育馆、2002FIFA世界杯足球赛日本侧开幕战开赛。

2004年7月13日，新潟、福岛豪雨。

2004年10月23日，新潟县内中越地方发生里氏地震规模6.8级地震及多次6级以上余震，造成数十人死亡失踪，超过2000人受伤，28万户居民出现停电与通信中断，8万人紧急避难，新干线出现首次脱轨。此次地震被称为新潟中越地震。

2005年12月22日，新潟大停电。

2006年1月，豪雪，刷新各地测史上最大积雪量纪录。

2007年4月1日新潟市被指定为政令指定都市，成为日本本州日本海侧第一个政令指定都市。

2007年7月16日上午10时13分左右（东京时间），新潟县柏崎市附近再度发生里氏地震规模6.8级地震。2011年7月29日起，日本新潟县和福岛县普降暴雨，一些河流泛滥、决堤，导致1人死亡、5人失踪。

新潟县内水陆空交通便利。有多条空中航线与日本各地相连，国际定期航班通往韩国的首尔、俄罗斯的哈巴罗夫斯克、伊尔库次克、海参崴，中国的哈尔滨、上海等地。高速公路四通八达。铁路方面乘上越新干线至东京仅1小时40分钟。县内有重要的海港，并开通了国际水上航线通往韩国的釜山、俄罗斯的纳霍德卡等地。

新潟机场有8条国际航线和7条国内航线。国际航班有：哈尔滨（中国）、西安（中国）、上海（中国）、台北（中国）、关岛（美国）、火奴鲁鲁（美国）、首尔（韩国）、哈巴罗夫斯克（俄罗斯）、伊尔库次克（俄罗斯）；国内航班有：札幌、大阪、名古屋、东京、福冈、那霸等。

上越新干线（东京—新潟，名古屋—新潟，大阪—新潟）；

关越、北陆高速（东京—新潟），名神、北陆高速公路（大阪—新潟），东北、磐越高速公路（仙台—新潟）等。

乘汽车前往新潟：

关越和北陆高速公路东京—新潟，约4小时；

名神和北陆高速公路大阪—新潟，约8小时；

东北和磐越高速公路仙台—新潟，越3小时。

乘列车前往新潟：

上越新干线东京—新潟，1小时55分钟1小时40分钟；

东海道和上越新干线名古屋—新潟，4小时30分钟；

东海道和上越新干线大阪—新潟，5小时30分钟。

新潟县开通了从新潟港、直江津港到韩国、中国、东南亚等6个国家和地区的海上航线。从海上乘船可达：小樽、苫小牧、秋田、岩内、室兰、博多、两津、小木、赤泊等。

从海上乘船前往新潟：

小樽—新潟，每周6班；

苫小牧—秋田—新潟（鹤冈），每周6班；

岩内—直江津，每周3班；

室兰—直江津，每周3班；

博多—直江津，每周3班；

两津—新潟，气垫船和渡船；

小木—新潟，气垫船和渡船；

赤泊—寺泊，渡船。

新潟县农业发达，粮食年产近百万吨，尤其以盛产大米著称。海岸线长，水产业发达。境内石油、天然气的储藏量占全国2/3;有石油化工、机械、金属以及纺织等工业;发电能力较强，除水力、火力发电外，还有原子能发电。

新潟县为日本极为少数的原油产地之一，与原油相关的石油炉、石油暖炉等石油然后器具的产量也十分大。佐渡岛的佐渡金山为三大金山之一，佐渡金山的产金量占整个日本黄金产量的一半，是世界上持续采掘寿命最长的金山，已于1989年（平成元年）停止采掘。此外，金属加工品的产量也极大。燕市、三条市的金属食器产量约占全日本国内生产总额九成。新潟县有许多擅长于非铁金属材料加工的企业，剪刀、菜刀、镊子等金属工具的产量为大阪之后位居第二位。在服装加工业，编织品的产量为日本第一位。阿贺野川流域为大规模水利发电所所在地，东京电力的柏崎刈羽核能电厂为世界上出电量最大的核电厂。

农业为新潟县的主要产业。稻米的产量次于北海道，为日本第二位。最好的米是新潟越光米（コシヒカリ），尤其是鱼沼地区种植的越光米被称之为日本第一好米，其中又以南鱼沼市盐沢町所出产的越光米最为美味。此外，与稻米相关的米果（煎饼等）生产量也是日本第一。日本酒则仅次于兵库县、京都府为日本第三位。除了米之外，也是樱桃的著名产地。西瓜的栽培也十分盛行。

新潟县的渔业也十分著名，尤其是鱼肉相关加工品为最。新潟县长冈市的山古志村、鱼沼村等村乡，是日本锦鲤的发源地。每年10月到12月间，从来自世界各地的锦鲤爱好者会聚集此地，一则选购喜好的锦鲤，二来游览“锦鲤发源地”。

新潟县内现有中学246所，高中104所，高等专科学校1所，短期大学6所，大学17所（2013年数据），其中新潟大学最为著名，是日本明治维新之后创立的最早一批国立大学之一，与北京大学、清华大学、哈尔滨工业大学、黑龙江大学等高校签署了校际友好交流协定。此外，上越教育大学、新潟产业大学与哈尔滨师范大学也有着长期的友好交流历史。

新潟县素有“雪国”的美誉。川端康成笔下的小说《雪国》就是以这里的汤泽町为背景的。县内有很多优质的滑雪场，还有星罗棋布的温泉。日本第一长河信浓川亦流经该县。辖区内日本第一大离岛—佐渡岛上的佐渡金山现正在申请世界遗产。高田城里的夜樱、万代桥上的新潟祭、长冈市的烟花、村上市的海滨温泉等景点不胜枚举。

佐渡岛

佐渡岛是日本第六大岛，仅次于本州岛、北海道岛、九州岛、四国岛和冲绳岛（不包括北方四岛），位于日本海中，面积855.1平方公里。岛上的佐渡金山是近代日本最大的金银山。

万代桥

万代桥是新潟市的象征，建于1929年，全长307米，拱形的桥脚分外美丽。

北方文化博物馆

北方文化博物馆是一座优美的日本庭园。原来是伊藤家族的宅邸，后作为博物馆对外开放。展示绘画、雕刻等。

八海山

八海山位于新潟县南鱼沼市的岩峰群。最高峰入道岳海拔1778米，与越后驹之岳、中之岳并称为“越后三山”。可以乘坐缆车到半山腰。

卷机山

卷机山是新潟县南鱼沼市与群马县利根郡交界处的高山，海拔1,967米，是登山家深田久弥所选的“日本百名山”之一。

国营越后丘陵公园

国营越后丘陵公园是四季皆有美景的公园，是北陆地区仅有的国营公园。

苗名泷瀑布

苗名泷瀑布落差55米，水声轰隆如地震，有“地震瀑布”之外号，“日本瀑布100选”之一。

妙高山

妙高山有“越后的富士山”之誉，海拔2,454米，是日本百名山之一。山麓的白桦林中的蝾螈池映出妙高山的雄姿，造出一种让人难忘的美景。还因约10万株水芭蕉的花盛开的群生地而闻名。

白根风筝会战：新潟县内以世界规模最大而引以为豪的“白根大风筝会战”，风筝隔岸相斗。在6月上旬举办5天。

越光大米：被誉为“白雪米”、“日本第一好米”，并在中国卖出天价的越光大米，即产于日本新潟。

冲汁：是将鱼块和葱段等材料一起混煮的简朴的火锅料理。

无名异烧：利用佐渡金银山中产出的含有二氧化铁的红土和粘土混合，经高温烧成。其特征在于，在制造过程中进行“生磨”，在烧成后进行“砂研磨”的特殊工序。

锤起铜器：美术工艺品，是将金、银、铜、锡等材料进行锤打加工的金属工艺品。