更新时间：2022-08-03 18:50
果核雕刻是中国传统民间艺术中的一绝。它是在植物果核上，利用其外形特点或起伏的变化，雕镂出各种人物、走兽、山水、楼、台、亭、阁等。按材料分有桃核雕刻、橄榄核雕刻、杏核雕刻、杨梅核雕刻、核桃雕刻等，其中以桃核，橄榄雕刻为主。
英文名称：fruit pit carving
核雕的原材料有核桃、桃核、橄榄核、象牙果核、杏核、樱桃核等等，最佳的是油橄榄核，体积仅有一节指头那么大。在这么小的橄榄核上进行雕刻，其难度是可想而知的。正是由于其操作上的高难度，核雕技艺鲜有传人。
在果核上雕刻各种人物、动物和船只等，通常也指用果核雕刻成的雕塑工艺品。按材料分有桃核雕刻、橄榄核雕刻、杏核雕刻、杨梅核雕刻、核桃雕刻等，其中以桃核雕刻为主。
果核雕刻的起源尚待考证。据史籍记载和文物考证，果核雕刻在明代已达到了很高的艺术水平，明宣德年间，夏白眼在橄榄核上雕刻16个小孩，每个小孩仅有半粒米大小，眉目清晰。明代最有名的果核雕 刻家是天启年间江苏虞山（今常熟）的王毅（字叔远，号初平山人）。他在天启二年(1622)创作的“赤壁之舟”是果核雕刻史上的珍品。舟长约3厘米（cm），高约0.5cm，中间为舱，上以篷覆之，旁开小窗 ，左右各4扇 ，且能开合。窗旁雕栏上 ，右刻“山高月小”、“水落石出”，左刻“清风徐来”、“水波不兴”。船首刻苏东坡及其好友黄鲁直、佛印和尚3人 ，其中苏东坡、黄鲁直两人共执一书阅读，而佛印和尚如同弥勒，袒胸露乳，左臂挂念珠，念珠历历可数。船尾横竖一楫，楫的左右各雕刻船夫一人。船背题款：“天启壬戌秋日虞山王毅叔远刻 ”。字迹细如蚊足，又刻篆章“初平山人”。这件核舟成为后世果核雕刻名匠仿效的典范。宜兴雕刻家丘山精于胡桃核雕刻，题材大多为苏东坡游赤壁、渔家乐、百花篮、山水等。清代，果核雕刻的艺术水平进一步提高，以江苏为传统产区。康熙年间，苏州金老（名不详）、嘉定封锡禄以及乾隆年间的苏州杜士元、沈君玉等都是果核雕刻名手。封锡禄的橄榄核雕刻“草桥惊梦”，屋宇、人物等在构图上安排得当，并配合疏柳藏鸦，柴门卧犬，充分表现了乡村夜景。沈君玉的橄榄核雕刻“驼背老人”，头戴棕帽，蓄胡须，衣服肩部有补缀，手持一扇，扇上刻有诗文；他用杨梅核雕刻的“猕猴”，眉目毕具，据《金玉琐碎》记载，有的艺人以桃核雕刻串连成108枚念珠，每枚念珠刻有3～6名罗汉 ，姿态各异 ，面目无一雷同。此外，嘉庆、道光年间，福建霞浦的果核雕刻名匠方建劭创作的“东坡游赤壁”，“篷窗撑辟，江柳掩映 ”，舟中人物、舷橹刻画细致。
近代，果核雕刻主要产于山东、江苏、广东、上海等地。山东潍坊桃核雕刻名匠有丁念廷、高家俊、都渭南、张大眼、陈子和等，其中丁念廷、高家俊的作品曾在1915年美国旧金山巴拿马博览会上获银牌奖。橄榄核雕刻以广州、苏州为主。广州名匠区桂来及其弟子江泽流以人物、花舫见长。20世纪初，上海果核雕刻名匠有麦春华、殷根福等人。麦春华擅长雕刻楼阁、池沼、人物、器具、花鸟等。殷根福的橄榄核雕刻题材有十八罗汉、八仙、观音、弥陀佛以及花木兰、穆桂英等人物，后来传其子女殷荣生、殷雪芸等。殷雪芸和弟子董兰生在继承传统雕刻的基础上，创作核桃雕刻“寒山寺”、橄榄核雕刻“鉴真东渡船”等，其中“鉴真东渡船”刻有唐代名僧鉴真及弟子、船工等35人，并配以玉石、红木雕琢成海波纹的底座，更显精巧。
果核雕刻的主要工具为锉、凿、钻。锉有毛锉、光锉、圆锉。凿刀有方凿、圆凿两种。果核雕刻的工序是：①用毛锉、光锉将果核进行初步加工。②设计构思 ，并在果核上画样。③用圆锉按画样进行粗加工，做出粗糙的造型。④用凿刀雕刻细部，并以小方凿刻画人物的眉毛、眼睛，以小圆凿刻画嘴部等。⑤磨光，上蜡。最后打眼，串连成念珠，或配以底座，作为欣赏品。
果核雕刻的艺术特色是雕刻精细入微，形态小巧玲珑。单件陈设品配以底座，加盖玻璃罩，以供欣赏；有的缀以流苏，作为佩件或扇坠；有的将若干枚果核雕刻串连成念珠。
橄榄核雕的分类没有很明确的划分界限，可以用不同的感念去区分。
第一种是传统题材，第二种是创新题材。
圆雕，薄意，浅浮雕，深浮雕，透雕，当然这些手法可以混合在一起使用.
可分为流水线产品和独立完成的产品或作品。
一是工艺品，二是艺术品
有些人会说：还有机器雕刻和手工雕刻的分别，这里要纠正一下，随着工具越来越先进，很多人在雕刻时的前期大量切削工作由机器来完成了
还有人会说：分苏州工，河北工，四川工，福建工，南路工，北路工等，其实这不是工手上的区别，而是集散地的概念，就说苏州和福建吧，那里由很大一部分人从事橄榄核雕刻，全国各地的商家拿货都会去那里，货到手就会说，这是苏州货，这是福建货，久而久之就成了苏工，福建工.真的好作品大家是只会去说题材，雕法和作者的名字而不会去分什么产地的。
核雕是苏州的传统工艺之一，历史悠久，技艺精湛，苏州的核雕盛于明未，清初.有橄榄核雕，桃核雕，胡桃核雕，杨梅核雕等到多种.以橄榄核雕为主.桃核,杨梅核产于光福花果区.橄榄核大多采用广东省东汕头．苏州核雕造型活泼、立体感强，线条明晰、人物有神，风格细腻，集中体现了苏州工艺雕刻“精、细、奇、巧”的神奇魅力，是中国微雕技艺的杰出代表。其材料主要采用产自广东一带的“乌榄”橄榄果核，运用浮雕、圆雕、透雕等主要技法，表现吉祥如意、神仙人物、民间民俗故事、山水园林等主题，有珠串、坠件、摆件等基本形式。
揉手核桃为明清时期核雕的一种，健身、娱玩之物，一般为一对。选取只有一条圈匝式皱脊且壳厚仁少，而又形状相近的两只山核桃雕上图纹而成，掌上盘玩，“嗑嗑”作响，时人视为时髦之物。文人学士闲庭静坐，王公贵胄后院赏花，手里盘玩着一对揉手核桃，既可以添助雅逸，又能够彰显清高。故宫博物院收藏十余对揉手核桃，有雕仙人祝寿的，有天生连理并蒂的，大多附有“丹贝勒预备”、“恭进”等墨书，表明为王公贵族贡送皇室的，用极考究锦盒装盛。
末代皇帝溥仪在《我的前半生》一书中提到，紫禁城皇宫保存一只乾隆皇帝的“百宝匣”，其中有一格装的是一对揉手核桃，雕刻着神话人物。乾隆酷爱核雕等微雕，曾霞将当时的核雕名家杜士元召进宫廷造办处。但皇宫珍藏的这批揉手核桃中，不见雕螭雕龙雕松竹梅图纹的。婴戏图为明代装饰工艺中最常见图案之一，为时人唱赞国泰民安的一种表达模式，但用在橄榄核雕上尚为鲜见。把玩于指撮之间，紫褐红润之古风古韵扪摩可触，嬉戏玩耍之童声稚气似乎侧耳能闻，些小弃核竟成了童子乐园！
“十八罗汉”核桃雕佩挂于腰间，赏玩于案头，臆想着具有“最高果位”的罗汉们为你驱灭烦恼贪痴，替你争取衣食无忧，让你脱离生死回，便如佛光罩体一般，可以乐哉悠哉了。“春宫图”桃核雕一侧雕林中小屋，瓦棱历历可数，墙上小窗明亮，窗下有一公鸡同母鸡触喙亲昵。另一侧雕一裸男同一裸女求欢送爱，眉眼传情，心愫缠绵。构图布局着眼于农家院宅，俗尘难拂不假，隐而不秘是真，艺人一定是意在直白表达对安居乐业的憧憬的。奏刀者线条圆逶，设计则别出心裁，各种雕刻手法兼而施用。人爱以鸡欢作衬，最坦诚地表达这样一个道理：大自然的玄机就浓缩在“传宗接代”四字之中。因此可以说，核雕小不盈寸，却是载喻着大自然一个不朽法典的。与揉手核桃相比，杏仁核雕真就微不足道了，它是核雕中的小不点，但小巧精微，玩赏可添雅兴。像杏仁核雕“猕猴”，高仅2厘米，雕整核为一坐猴，双手捧食，正大口大口咬吃，形态活脱，刀法粗犷，但线条准确而洗练，几笔几刀，调皮的小猴呼之欲出。虽然小得如此不起眼，但精微处见功夫，乖巧若此，也就人见人爱了。
单核、小核、怪核价格相对要高。核子存放年限越长，自然包浆的状态越好，也利于保存。反言之，存放时间较短的核子，出现开裂等问题的几率会大一些。因此，橄榄核的形状及存放时间长短很关键。
众所周知，任何一件出自名家之手的艺术品价值都会有很大提升，橄榄核雕也不例外。但是出自名家的橄榄核雕也不是件件精品，还要看这件核雕是否是这位大师所擅长的题材。业内之所以尊崇王叔远的《苏轼夜游赤壁》核舟，除了雕工精美之外，更重要的还在于其创造了一个崭新的题材。
市场中可以看到手刻、机刻两种方法。手刻橄榄核和机刻橄榄核的价格相差甚远。因为手刻一颗橄榄核，单是构思、布局就会花费很大功夫，再加上艺术家多年的刻核经验积累以及手刻所花费的时间，决定其价值远远要高于机刻核雕。
如何判断手刻还是机刻呢？首先从题材上看。市场上机刻手串的题材有罗汉头、阿福、十八罗汉等，而需要精雕细刻的题材，如老子出关、红楼十二钗、苏州园林题材，则比较少见。其次，从雕工上看。手刻的橄榄核雕大多刀痕比较明显，特别是在图案的拐角处尤为清晰。再者，从神韵上看。机刻的橄榄核雕无论是线条还是比例都显得非常呆板，缺少艺术品应有的气韵和神采。
防止开裂，应注意防晒、防水。如果着水，可放在食品保鲜袋中打一个松结，让水分慢慢蒸发，切忌速干。
花点分先天后天，先天的花点是橄榄核雕刻时材料选择的问题，但是很多花点是后天保养不当产生的。出现花点会降低艺术效果与价值。当核子表面有污垢时，可在棕刷上滴少量几滴婴儿油或橄榄油，刷完后用不滴油的棕刷再刷一遍，把积在深凹处的油刷散，最后用棉质软布或纸巾吸干积油即可。
橄榄核雕工精巧，非常“娇贵”，一旦掉地，往往人物跌掉鼻子、耳朵；核舟跌掉船头、船尾；风景件跌掉亭子、翘角，一件精美的艺术品就此成为废品。
现在的核雕刻艺人不知何因，多不掏核仁，
橄榄核虽然很硬，虫子咬不动，只会吃果仁，把果仁吃干净了也好。
但是在玩家刚拿到手时，如果是生虫了，也太恶心了吧.
舟山老一代艺人多会在刚完工的核上滴几滴花露水防虫.
几滴过后以后再也不会生虫子了.
俗话说“三分佩带七分把玩”，因为手心会分泌汗液和脂肪类物质，经常盘摸把玩可以使核子表面颜色均衡地呈现红色，俗称“包浆”。此后，越玩越会有光泽，通体逐渐呈现半透明状，给人一种玲珑剔透的感觉。
果核质地坚硬，雕时可以听到迸出清脆的响声。精雕细刻完成后，要刮刮亮，如果在手中摩弄时间长了，橄榄核越玩越红，最后会有一种晶莹剔透的效果。玩到了这个份上就是非名家所作它的价值也会很高