民国十四年（1925年），废道，实行省、县二级地方政制，直属于省。

民国二十三年（1934年）7月，在福安成立福建省第二行政督察区。

民国二十四年（1935年）10月，第二行政督察区改称第一行政督察区。

民国三十四年（1945年）9月，将第一行政督察区改为第八行政督察区。

民国三十六年（1947年）4月，又改称第一行政督察区，福鼎均为所属之县。

民国三十八年（1949年）6月11日，福鼎解放。初时，隶浙江省温州地区。

1949年10月7日，划归福建省第三行政督察区管辖。

1950年，福建省第三行政督察区改称福安专区行政公署，亦辖福鼎。

1955年1月，嵛山岛划归霞浦县海岛区辖。

1970年7月，福安专区行政公署迁址宁德，改名宁德地区行政公署，福鼎隶属不变。

1995年10月13日，经中华人民共和国国务院批准、国家民政部批复，福鼎撤县设市。

1995年12月27日，正式授牌，授印设立福鼎市。

清乾隆四年（1739年），析霞浦劝儒乡之望海、育仁、遥香、廉江四里置福鼎县。置县时，区域编街、社、坊、都（城内外街、社，近郊为坊，乡为都），共有6个街、27个社、1个坊、20个都。

民国三十八年（1949年）6月，福鼎解放初期全县划为4个区、1个镇。

1949年11月，划分5个区：桐山镇改为第一区，前岐改为第二区，秦屿改为第三区，点头改为第四区，库口改为第五区，共辖23个乡（镇），183个行政村。

1950年6月，在原5个区的基础上进行整编，增设第五区管阳，第六区店下，第七区白琳等3个区公所；原第五区库口改为第八区；并设桐山、秦屿、点头3个镇。全县设8个区，98个乡（街），194个行政村。

1952年5月，增设第三区沙埕，第六区磻溪，第十区大山；原第三区秦屿改为第五区，第四区点头改为第八区，第五区管阳改为第九区西阳，第六区店下改为第四区，第八区库口改为第十一区贯岭。全县为11个区，下辖127个乡，3个镇，4个街道。

1954年10月，增设23个乡（镇）。

1955年2月27日，台山岛解放，归第三区沙埕辖。

1955年9月，调整为10个区：第一区桐山改为第一区镇西，第九区西阳改为第九区管阳，第十一区贯岭改为第十区贯岭；撤原第十区大山；秦屿镇升为县辖；共辖145个乡（镇）。

1956年1月，各区以区驻地取名。

1956年4月，精简机构，撤磻溪、贯岭两个区，改为8个区，设县辖桐山镇，前岐、秦屿、白琳、点头4个镇为区辖，共辖88个乡（镇）。

1958年8月，撤区、乡（镇），建立桐山、南溪、库口、贯岭、前岐、佳阳、桥亭、沙埕、店下、巽城、秦屿、硖门、竹下、白琳、磻溪、桑园、赤溪、点头、柏柳、管阳、西阳、唐阳共22个人民公社，辖156个管理区，480个大队，1087个生产队。

1959年4月，原有22个“小公社”并为桐山、点头、管阳、白琳、磻溪、前岐、沙埕、店下、秦屿、硖门10个“大公社”。

1961年6月，社改区，10个大公社改为10个区公所，下辖83个人民公社，城关镇为县辖，前岐、白琳、点头、秦屿4个镇为区辖镇。

1962年10月，嵛山岛从霞浦县划归福鼎县，由秦屿区辖，成立嵛山人民公社管理委员会，全县共有475个大队，5059个生产队。

1963年4月，撤销沙埕镇、白琳镇；由桐山区划出城关大队、流美大队、向阳（灰窑）大队，设县辖桐山镇；点头、前岐、秦屿3个镇为区辖。全县共10个区和1个县辖镇，下辖83个乡（公社）、3个区辖镇。

1968年6月，将原10个区改为人民公社，并新设南溪、嵛山两个人民公社，全县共有12个人民公社和城关镇，下辖84个管理区，296个大队、街道。

1970年7月，因柘荣撤县，乍洋公社划归福鼎县辖；此时全县为14个公社、216个大队。

1975年3月，柘荣复县，乍洋公社划归柘荣县辖。

1981年8月，从城关公社划出4个街、3个大队，恢复县辖桐山镇；城关公社更名为桐城公社。

1982年8月，进行体制改革，实行区、乡、村建制，除桐山镇不变外，相继将原有的秦屿、前岐、点头、管阳、桐城、贯岭、沙埕、店下、硖门、嵛山、磻溪、白琳、叠石13个公社改称为区，前岐、秦屿、沙埕、白琳、点头为区属镇。

1987年7月，进行区改乡，乡改村，罾坪大队划入桐山镇。桐山镇辖4个居民委员会和4个村民委员会。

1992年6月，福建省民政厅批准贯岭撤乡建镇，硖门乡改称硖门畲族乡。

1992年11月，福建省民政厅批准磻溪、管阳、嵛山撤乡建镇。

1993年3月，福建省民政厅批准桐城撤乡建镇。

1995年12月，福鼎市辖12个镇、2个乡，268个村（居）委会。

1998年10月，福鼎市撤销桐城、桐山两镇，设立桐山、桐城、山前3个街道。

1999年6月，宁德地区行署将龙安开发区从店下镇划出。

2001年1月，佳阳乡从前岐镇分出设立。

2009年2月，撤销佳阳乡，设立佳阳畲族乡。

2011年10月，经福建省人民政府研究，同意福鼎市秦屿镇正式更名为太姥山镇。

截至2023年6月，福鼎市辖3个街道、10个镇、3个乡，另辖1个乡级单位。市人民政府驻政府路139号。

福鼎市位于福建省东北部、宁德市东北部，介于北纬26°52′—27°26′、东经119°55′—120°43′之间，毗邻4个县，东南濒东海，东北界浙江省温州市苍南县，西北邻浙江省温州市泰顺县，西接柘荣县，南连霞浦县，北至分水关旧城墙，西北至溪头尖岭下，西南至仙蒲目海尖，南临东海，东南包括星仔岛及周围海域，东至双华南山尖。全市土地总面积1526.31平方千米，海域面积14959.7平方千米。

福鼎市地处巨型新华系构造东部沉降带内，又是南岭纬向构造横亘东端，奠定了全市主要由北东—南西，东—西向的构造格局。地层主要有石炭系、侏罗系、白垩系、第四系地层，其中以侏罗系和白垩系最为发育。福鼎市地震基本烈度为六度。

福鼎市地势西部山峦起伏，东北部为低山高丘块状分部地带，地势由东北逐渐向中部和东南沿海倾斜，中部在西南、西北和东北部山地围绕之中而形成凹陷的盆地。地势比降大，山洪易涨易落。由于地壳运动，形成了中山、低山、高丘陵、低丘陵、盆谷、平原等各种地形的地貌形态，山地和丘陵是本市主要的地貌形状。

福鼎市地处中亚热带，属亚热带海洋性季风气候，日照时间长，雨量充沛，四季分明。气温多年平均为18.5°C，7月份最热，月平均气温达28.3°C；1月份最冷，月平均气温8.6°C；极端最高气温38.9°C，极端最低气温-4.3°C；多年平均无霜期268天；降水量多年平均为1710毫米；日照时数多年平均为1840.1小时，日照率42%。

福鼎市境内大小河流纵横密布，状若伸开的手掌，具有向心状水系的特点，流域面积在100平方千米以上的河流有水北溪、赤溪、溪头溪、百步溪、照兰溪5条，流域面积在30—100平方千米的有前岐双岳溪、秦屿吉溪、秦屿洋里溪、店下店下溪、硖门硖门溪、硖门柏杨溪、桐城三门溪，点头王孙溪8条。

福鼎市境内土壤成土母岩以凝灰熔岩、沙页岩为主。耕地土壤以中轻壤为主，其次是重壤、沙壤；林地土壤分为三个土类，五个亚类，十四个土属。其中按亚类分为红壤、黄红壤、精骨性红壤、黄壤、酸性紫色土。

福鼎境内有矿产地100余处，矿种达30余种，探明地质储量的有银、铅、锌、铜、镉、硫铁矿、硅灰石、玄武岩、花岗岩等。其中，白琳镇大嶂山的玄武岩是“中国十大石板材基地”之一。

福鼎市属中亚热带常绿阔叶林地带。经调查鉴定，木本植物有74科、212属、491种，其中裸子植物9科、18属、29种；被子植物65科、194属、462种。被子植物中双子叶植物61科、181属、432种；单子叶植物4科、13属、30种（其中竹类植物7属、19种）。

福鼎市多年平均水资源总量22.686亿平方米，其中境内地表水资源量17.883亿立方米，地下水资源2.734亿立方米，入境（客水）水资源量4.803亿立方米。

截至2023年末，福鼎市户籍人口60.27万人，比上年末减少1538人。年末全市常住人口56.8万人，比上年末增加0.6万人。其中，城镇常住人口37.57万人，占总人口比重（常住人口城镇化率）为66.15%，比上年末提高1.00个百分点。全年出生率6.99‰，死亡率7.89‰，自然增长率-0.90‰。

福鼎市境内主要民族为汉族，境内656个自然村散居着畲、回、黎、壮、满、侗、瑶、彝、土家、仫佬等19个少数民族。其中，畲族人口34469人，占总人口的5.8%。

2022年，福鼎市实现地区生产总值（GDP）503.88亿元，按可比价计算，比上年增长9.2%。其中，第一产业增加值75.98亿元，增长2.4%；第二产业增加值273.68亿元，增长16.4%；第三产业增加值154.22亿元，增长1.8%。第一产业增加值占地区生产总值的比重为15.1%，第二产业增加值比重为54.3%，第三产业增加值比重为30.6%。全年人均地区生产总值90301元，比上年增长8.3%。

2023年，福鼎市实现地区生产总值562.43亿元；按可比价计算，比上年增长13.5%。其中，第一产业增加值81.05亿元，增长3.2%；第二产业增加值310.58亿元，增长23.3%；第三产业增加值170.80亿元，增长2.5%。第一产业增加值占地区生产总值的比重为14.4%，第二产业增加值比重为55.2%，第三产业增加值比重为30.4%。全年人均地区生产总值99545元，比上年增长12.1%。

2023年，福鼎市一般公共预算总收入40.76亿元，比上年增长11.8%。其中，地方一般公共预算收入24.07亿元，比上年增长0.7%。一般公共预算支出50.09亿元，比上年增长7.0%。其中，教育支出增长10.6%，卫生健康支出增长3.9%，一般公共服务支出增长8.3%。

2023年，福鼎市固定资产投资比上年下降15.0%。其中，项目投资比上年下降13.5%；房地产开发投资完成25.92亿元，同比下降21.0%；民间投资下降34.9%，工业投资下降24.6%。

2023年，福鼎市全体居民人均可支配收入37622元，比上年增长5.9%。其中，农村居民人均可支配收入25002元，比上年增长7.8%；城镇居民人均可支配收入47558元，比上年增长4.7%。

2023年，福鼎市农林牧渔业完成总产值139.96亿元，比上年增长3.3%。其中，农业产值37.27亿元，下降0.1%；林业产值3.70亿元，增长3.8%；牧业产值2.97亿元，增长7.2%；渔业产值94.65亿元，增长4.5%；农林牧渔业服务业产值1.36亿元，增长4.8%。

2023年，福鼎市粮食播种面积19.77万亩，增长1.7%；全年粮食总产量6.52万吨，增长0.8%。蔬菜产量19.19万吨，增长0.3%；茶叶产量4.43万吨，增长8.3%；水果产量4.83万吨，增长9.7%；食用菌产量0.90万吨，下降50.1%。

截至2023年末，福鼎市生猪存栏4.65万头，增长2.8%；出栏8.67万头，增长18.5%。家禽存栏40.37万只，增长50.7%；出栏100.28万只，增长4.4%。全年肉类总产量0.85万吨，增长13.7%。

2023年，福鼎市水产品产量24.45万吨，增长4.2%，其中海水产品23.34万吨，增长4.4%；淡水产品1.11万吨，与上年持平。

2023年，福鼎市工业增加值292.14亿元，比上年增长27.2%。规模以上工业增加值比上年增长42.0%。规上工业八大重点行业增加值增速“四升四降”：电气机械和器材制造业增长145.6倍，电力、热力生产和供应业增长3.4%，计算机、通信和其他电子设备制造业增长26.1%，化学原料和化学制品制造业增长17.2%；橡胶和塑料制品业下降8.0%，酒、饮料和精制茶制造业下降29.0%，金属制品业下降0.2，铁路、船舶、航空航天和其他运输设备制造业下降16.1%。全市工业用电量累计消费30.09亿千瓦时，同比增长23.1%。

2023年，福鼎市规模以上工业企业268家，总产值比上年增长30.2%（按现价计算，下同）。其中，超亿元规模以上工业企业达78家，产值比上年增长38.2%。全年规模以上工业实现销售产值增长30.4%。其中，出口交货值增长117.3%；工业产品销售率累计达98.87%。工业产品产量有增有减。

2023年，福鼎市规模以上工业企业实现营业收入813.11亿元，比上年增长32.5%；实现利润总额47.00亿元，增长36.2%。

2023年，福鼎市全社会建筑业实现增加值18.86亿元，比上年下降6.7%。全市拥有资质等级建筑企业实现建筑业总产值34.46亿元，增长2.2%。

2023年，福鼎市商品房销售面积33.30万平方米， 下降6.3%；商品房销售额27.88亿元，下降12.3%。

2023年，福鼎市实现社会消费品零售总额209.27亿元， 比上年增长2.9%。限额以上社会消费品零售额17.42亿元，下降0.9%；限额以下社会消费品零售额191.85亿元，增长3.6%，占全市社会消费品零售总额的91.7%。全年，批发业商品销售额80.52亿元，增长16.2%；零售业商品销售额190.84亿元，增长1.3%；住宿业营业额4.48亿元，增长19.7%；餐饮业营业额25.90亿元，增长3.2%。

2023年，福鼎市交通运输、仓储和邮政业实现增加值19.01亿元，比上年增长5.8%。

截至2023年末，福鼎市金融机构本外币存款余额431.80亿元，增长7.5%。金融机构本外币贷款余额为704.16亿元，增长12.2%。

福鼎，自古为闽越关隘，已历千年。福鼎市城区东北16千米处的分水关是福鼎市与浙江泰顺、苍南两省三县的分界点，市区南距省会福州230千米，北离浙江省温州市84千米，东到台湾基隆港142海里。境内火车站有福鼎站、太姥山站。

截至2023年末，福鼎市公路通车里程2222千米，其中等级公路2199千米，高速公路114千米。

2023年，福鼎市认定国家级高新技术企业24家，入选省级科技小巨人企业6家、科技型中小企业46家，建立高新技术企业培育库企业85家、科技型中小企业培育库81家，获第八批国家高层次人才特殊支持计划科技创业领军人才1人。推荐申报国家级高新技术企业26家；推荐申报省“创业之星”人才项目1个、省“创新之星”人才项目1个；推荐申报宁德市科技特派员后补助项目17个。选认省级科技特派员24人，宁德市级科技特派员40人，福鼎市级科技特派员25人，一个总站和17个乡镇科技特派员工作站。

2023年，福鼎市专利授权693件，累计有效发明专利达307件，驰名商标10件，地理标志商标14件，注册商标2858件。

截至2023年末，福鼎市广播电台1座，电视台1座，乡镇有线电视站10座，有线数字电视用户10.62万户，有线电视人口覆盖率85.7%。

2021年，福鼎市举办“2021年福建省全民健身运动会（福鼎赛区）活动”50余场次；在福建省第四届省社区（乡村）联赛飞镖项目上获得男团、女团、混团金牌；建设体育活动设施20余个村（社区）；建成全民健身乒乓球馆，完成山前城东、铁塘社区和少体校篮球场改造工程，完成贯岭镇全民健身活动中心修缮工程。

截至2023年末，福鼎市共有各类卫生机构532个，其中医院、卫生院20个。年末共有卫生技术人员3968人，其中执业医师和执业助理医师1434人，注册护士1871人。年末共有医疗床位3126张。

2023年，福鼎市城镇新增就业4943人，城镇失业人员再就业909人，就业困难人员再就业369人。

截至2023年末，福鼎市城乡居民养老保险参保人数262491人；企业社会养老保险参保人数达158438人；机关社会养老保险参保人数10751人。参加失业保险人数77467人。全市纳入城镇最低生活保障的居民1205人，纳入农村最低生活保障的居民9982人，“特困”供养对象2482人。

福鼎话，又称桐山话，是汉藏语系汉语族闽语支闽东语的一种方言，通行于福建省宁德的福鼎市大部分地区（北部与浙江接壤的部分地区则用浙南闽语）。此外，其它乡镇讲闽南活、福州话等方言的人也会讲桐山话，实际上，桐山话通行于福鼎全市。市境内除了桐山话外，还有闽南话、福州话、莆仙话（兴化话）、客家话（汀州话）等。

白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺）

白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺），福建省福鼎市传统技艺，福鼎太姥山是白茶的发源地，具有悠久的历史，现代白茶工艺盛于清代福鼎。福鼎白茶因成制品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名，制品主要有白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）以及工艺白茶等品类。2011年5月23日，白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺）经国务院批准列入《第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录》。

抬阁（芯子、铁枝、飘色）（福鼎沙埕铁枝）第二批国家级非物质文化遗产名录》。

歌会（瑞云四月八）

歌会（瑞云四月八），福建省福鼎市地方传统民俗，是硖门畲族乡瑞云畲族村畲民的重要节俗之一。瑞云居住着蓝、雷、钟、李等姓的畲族同胞，每年农历“四月八”，畲族歌手通过“赛歌会”“火头旺”等具有民族特色的活动，展现当地畲族传统的歌唱习俗，瑞云畲族过“火头旺”就像是他们的“狂欢节”。2011年5月23日，歌会（瑞云四月八）经国务院批准列入《第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录》。

太姥山

太姥山，位于福建省东北部福鼎市正南距市区四十五千米，为国家级风景名胜区、国家AAAAA级旅游景区、国家地质公园，区域内的分水关、叠石关为闽浙间的要隘。山体主要由中生代火山岩、花岗岩构成，山体蕴藏的矿产主要有铅、锌、银、镉、明矾石、石英岩、高岭土、玄武岩等，森林覆盖率达46%以上。

九鲤溪瀑景区

九鲤溪瀑景区，位于福建省福鼎市太姥山岳景区西南侧，面积25平方千米，为国家AAA级旅游景区。九鲤溪下游，霞浦县境内的杨家溪，相传因北宋名将杨文广平定南蛮十八洞而得名，自古是出入闽省的必经之地。南宋状元王十朋任泉州知府曾宿此地饭溪驿站，并赋诗赞云：“门拥千峰翠，溪无一点尘，松风清入耳，山月白随人”。

牛郎岗

牛郎岗，位于福鼎市秦屿镇东南方，距国家级风景名胜区太姥山23千米，为国家AAA级旅游景区。牛郎岗海滨沙滩平坦、明净，有鸳鸯礁、织女洞、海上一线天等自然景观。景区将海滨浴场自然景观与农业高科技园区、园林观光景区融为一体，分为海滨浴场区、高科技农业园区、垂钓区、鸟岛保护区等18处游览观赏项目。

大嵛山岛

大嵛山岛，位于福建省福鼎市东南海域，距离三沙古镇港5海里，是闽东最大的列岛，岛直径约5千米，面积21.22平方千米，最高处红纪洞山海拔541.4米，由大嵛山、小嵛山、鸳鸯岛、银屿等11个大小岛屿组成。

桐江鲈鱼

桐江鲈鱼，福建省福鼎市特产，于2010年登记为全国农产品地理标志。桐江鲈鱼历史悠久，与黄河鲤鱼、长江鲥鱼、太湖银鱼并称为中国“四大名鱼”。桐江鲈鱼，体型修长而侧扁，背部隆起。据《本草纲目》记载：“鲈鱼性甘温，有益筋骨、健肠胃、加快愈合伤口之功能。鳃性甘平，有止咳化痰之功效。”

福鼎槟榔芋

福鼎槟榔芋，福建省福鼎市特产，于2011年登记为全国农产品地理标志。福鼎槟榔芋呈圆柱形，形似炮弹；表皮棕黄色，芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹，易煮熟，熟食肉质细、松、酥。

福鼎白茶

福鼎白茶，福建省福鼎市特产，于2020年登记为全国农产品地理标志。福鼎白茶用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡的品质特点。根据采摘芽叶的不同，可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。

福鼎黄栀子

福鼎黄栀子，福建省福鼎市特产，于2020年登记为全国农产品地理标志。福鼎黄栀子鲜果黄色或黄红色，卵圆形，长2.0—3.8厘米，直径1.3—1.8厘米，具纵棱5—7条，多数6条；果实饱满、皮薄，果皮与果仁结合紧密。

福鼎栀子花

福鼎栀子花，福建省福鼎市特产，于2021年登记为全国农产品地理标志。福鼎栀子花适应性强，可食又可提取天然香料、精油等。主要用于中医药、兽药、食品、保健、化工（日化）、饲料添加剂等行业。

2016年12月7日，福鼎市入选“国家农产品质量安全县名单”。

2018年6月5日，福鼎市入选第四批“全国法治县（市、区）创建活动先进单位”名单。

2019年3月6日，福鼎市入选“革命文物保护利用片区分县名单（第一批）”。

2019年8月29日，福鼎市入选“紧密型县域医共体建设试点县名单”。

2020年3月19日，福鼎市入选第一批全国农作物病虫害“绿色防控示范县”创建推评名单。

2020年11月9日，福鼎市入选“首批福建省全域生态旅游示范县（市、区）名单”。

2021年1月，福鼎市入选“2021—2023年创建周期全国文明城市提名城市”名单。

2021年11月19日，福鼎市入选“创建农业现代化示范区名单（第一批）”名单。

2021年12月2日，福鼎市入选“2017—2020年度拟授牌命名平安中国建设示范县名单”。

2021年12月7日，福鼎市选入“2021年农业现代化示范区创建名单”。

2022年5月19日，福鼎市入选“福建省义务教育优质均衡先行创建县（市、区）名单”。

2022年12月29日，福鼎市入选“第五批节水型社会建设达标县（区）名单”。