主要作品有《画理探微》《六法通铨》《病余录》（未写完）、《书法欣赏》。解放后，先后在清华大学哲学系、北京大学哲学系任教。写了《中国艺术的发展》（《文物参考资料》第二卷第4期），并校点古代画论、校阅《唐宋绘画史》（滕固著）等。1962年他把家中珍藏的邓石如大量书法篆刻作品捐献给北京故宫博物院，受到国家文化部的嘉奖。邓以蛰美学思想的形成，受到了黑格尔、克罗齐、温克尔曼等人的很大影响，始终坚持艺术－审美超功利性原则。关于艺术和美的性质，邓以蛰在他的论文集《艺术家的难关》里说到，艺术“有一种特殊的力量”，可以使人们暂时与自然脱离而“达到一种绝对的境界”，得到一刹那间的“心境的圆满”。“所谓艺术，是性灵的，非自然的；是人生所感得的一种绝对的境界，非自然中变动不居的现象——无组织，无形状的东西。”他认为艺术不是模仿自然的结果，而是性灵的表现，是通过自然来表现心灵的精神内容，所以艺术家进行创作必须冲破“自然”的“难关”，才能“达到一种绝对的境界”。而这种“难关”也就是现实的利害关系，艺术家只有超越这种现实的利害关系才能创造出真正的艺术。根据这种超功利主义的美学观点，邓以蛰认为艺术是用“同情”不断地“净化”人生，要表现高尚的人生理想，而不是满足感官欲望的东西。但是他并不主张脱离现实的“为艺术的艺术”，因为他从美学的、历史的角度来分析艺术与人生的关系，认为艺术是离不开人生的。他在《诗与历史》中指出诗与历史植根于一种现实存在的“境遇”，都反映人生：“诗的内容是人生，历史是人生的写照，诗与历史不能分离”。