更新时间：2024-06-25 15:39
食育一词，最早于1896年由日本著名的养生学家石冢左玄在其著作《食物养生法》中提出。石冢左玄说：“体育智育才育即是食育。”
食学教育，简称食育，指针对人类食事行为的教育，即关于人类食识的教育，分为食者教育和食业者教育两个方面。
目前人们说的食育，指良好饮食习惯的培养教育，强调对孩子的食育教育，只是食学教育的一部分。
食育分为食者教育和食业者教育两个方面，即通识教育和专业教育两个方面（如下图）。
是针对所有人的食学教育。教育的主要内容是如何高效利用食物，如何吃出健康。
食者教育既包括正规的小学、初中、高中的课堂教育，也包括其他形式的业余教育。
当今食者教育处于初始阶段，除极少数国家外，还没有成为人类的通识教育。食学教育应从娃娃开始。
现已发布针对小学生的食学通识教育圆盘课件和针对所有人的《表盘膳食指南》。
是针对食业从业者的教育，是针对一部分人群的食学专业教育。教育重点是食物生产。
食业者教育以两种形式完成：一是正规的课堂教育和学历教育，二是非学历的培训教育以及在工作场所进行的实践性教育。
食业者教育已较为普遍。
食学教育学是研究揭示传授和传播食学知识客观规律的知识体系，是36门二级学科之一。