更新时间：2024-10-29 16:23
亚麻籽为亚麻科亚麻属一年生草本植物，籽粒形状呈扁卵形，前端像鸟嘴形状状，表面平滑、红润有光泽。一侧较薄，一端钝圆，表面棕色，平滑而有光泽；扩大镜下可见微小的凹点，种脐在尖端凹入部分，种皮较薄，除去后，可看到棕色薄膜状的胚乳，胚根朝向种子的尖端。以色红棕、饱满、纯净者为佳，花期为5～6月，果期6~9月。
一年生草本植物，籽粒形状呈扁卵形，前端像鸟嘴形状，表面平滑、红润有光泽。一侧较薄，一端钝圆，表面棕色，平滑而有光泽；扩大镜下可见微小的凹点，种脐在尖端凹入部分，种皮较薄，除去后，可看到棕色薄膜状的胚乳，胚根朝向种子的尖端。以色红棕、饱满、纯净者为佳，花期为5～6月，果期6~9月。
亚麻籽原产于中国，主要分布于甘肃，新疆，青海等地。喜适宜温和凉爽、湿润的气候昼夜温差小。出苗到开花雨量多，且分布均匀，日照较弱。开花到成熟阶段雨量较少而光照充足，有利于麻茎的营养生长和纤维发育。
通常通过播种进行繁殖。
亚麻籽还可用来榨油，其榨油后的废料中仍含有大量的蛋白质，可做为家畜的饲料，其根茎还是纺织纤维的原材料，所以亚麻籽也具有较高的经济价值。
《本草纲目》载：“服食亚麻百日，能除一切痼疾；服食亚麻一年，身面光洁不疾；服食亚麻二年，白发返黑；服食亚麻三年，落齿更生。”经过研究还发现，其还可以改善肾功能和便秘。可见其的药用价值。
亚麻籽的主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维，其他成分还包括矿物质、α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等。科学研究表明，亚麻籽含有生氰糖苷、抗VB6 因子、植酸等有毒物质或抗营养因子。生氰糖苷亦称氰苷、氰醇苷，可以在水解酶（β-葡萄糖苷酶）作用下产生氰化物。生亚麻籽中含有不同含量的生氰糖苷，其含量因品种、产地和环境等有较大差异。
食用指南
根据FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的氰化物健康指导值，依据中国健康与营养调查（CHNS）居民膳食数据，熟制亚麻籽来源的氰化物对我国一般人群健康风险极低。加热、微波、烹煮等加工处理方式可降解亚麻籽及制品中生氰糖苷的含量，增加亚麻籽的安全性。基于已有资料，直接食用亚麻籽（粉）是安全的。
功用
近年经研究和临床实验，证实亚麻籽有以下功用：
肌肤娇柔亮泽
改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。
减肥
可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。
改善女性经前综合症
有许多女性经前综合症的例子，症状都在一个月内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。
提升抗压力
亚麻籽可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。
减轻过敏反应
亚麻籽有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。
减轻哮喘
实验证明，亚麻籽对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。
改善器官组织发炎
亚麻籽对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。
降低胆固醇
亚麻籽可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。
减低心脏负荷
可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。
改善滞水症
帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。
改善肾功能
亚麻籽能调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。
改善便秘
改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。
促进细胞健康
改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。
促进脑筋发育
促进小孩大脑发育，增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。
精力充沛
平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元。
适用人群
缺乏欧米伽-3脂肪酸的婴幼儿、孕妇；想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈，以及新宝 宝；
一般人均可食用，尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人士；
高强度脑力劳动的上班一族。
人类使用亚麻籽已经有4000多年的历史，以上说了亚麻籽的对人的益处，但任何一种食物都不是完美的，亚麻中含有有毒物质氰基糖苷（这种物质普遍存在于各类草本植物的种子中包括玉米，豆类等），对抗维生素B6的元素，以及其他抗营养因子，例如生氰糖苷，胰蛋白酶抑制物，植酸，过敏原，致甲状腺肿素等。
在亚麻中找到的对抗维生素B6 的成分是威胁人类健康的因素之一。美国心脏协会在1999年的研究表明：血液中维生素B6过低会增加中风和致命冠心病的可能。