潍县萝卜除作为水果鲜食以外还有以下几种食用方法：

1、汁液型：潍县萝卜汁含有多种维生素及其它对人体有益的营养成分，可调合牛奶、果汁，配制成牛奶潍县萝卜饮料、潍县萝卜果汁饮料、潍县萝卜可乐、潍县萝卜冰淇淋等。

2、面粉型：选上好的潍县萝卜晒干，将之研磨成粉后，拌入面粉中，然后加入糖、肉、葱、香菇等，可做成潍县萝卜面包、潍县萝卜饼干、潍县萝卜糕点等。

3、腌制型；将收获的潍县萝卜洗净切片，晒至七成干，放入缸中，一层潍县萝卜皮，一层盐，并搓一些五香粉，逐层压紧密封。腌制一个月后，潍县萝卜片呈金黄色，芬香扑鼻，食之甘脆，农人谓为“菜脯”，又称五香甜辣潍县萝卜干，为价廉物美的农家菜上品。

4、烹饪型：常见的有辣炒潍县萝卜丝、潍县萝卜烧肉、拌潍县萝卜丝，特别是用潍县萝卜烧汤，无论是切块煮排骨，还是切丝煮鲫鱼或大虾，皆是菜中佳品，鲜美无比。

首届中国（寒亭）潍县萝卜文化节

2008年11月20日，首届中国(寒亭)潍县萝卜文化节在新建成的交易中心开幕。

该交易中心位于山东省潍坊市寒亭区潍县萝卜种植基地。文化节首日共签了三个项目，其中两项为科技合作，另外一项是寒亭每年供应至少500万个潍县萝卜的长期项目。

20日上午，潍县萝卜交易中心迎来了首届以萝卜为主题的文化节。在交易中心展厅展出了潍县萝卜系列产品、杨家埠风筝及年画现场制作、潍县萝卜文化楹联书画展、潍县萝卜茶艺品尝、全国各地各种萝卜等。

当天下午，在交易中心举行的项目签约仪式上，当场签订了两项科技合作项目。另外，山东都乡都市网络有限公司与益民农产品购销服务合作社签订了一个长期供销合同。据寒亭区农经局相关负责人介绍，这样的合作意向，意味着每年将有至少500万个萝卜找到了“婆家”。预计随着文化节的举办，将迎来更多的订单。

继首届中国(寒亭)潍县萝卜文化节开幕后，主办方于21日举行潍县萝卜品尝评优大奖赛,并进行庆祝首届中国(寒亭)潍县萝卜文化节风筝放飞表演。从11月20日至24日结束，开展潍县萝卜观光采摘、潍县萝卜茶艺品尝活动、潍县萝卜现场加工制作表演、各种造型的现场雕刻展示和潍县萝卜展销活动。

第二届中国（寒亭）潍县萝卜文化节

2009年10月24日,第二届中国(寒亭)潍县萝卜文化节在潍县萝卜交易中心开幕。

本届潍县萝卜文化节历时四天，在总结首届办节经验的基础上，按照“更富新意、更具特色、更有实效”的原则，突出“科技文化、观光采摘、商贸推介”三大特点，举办农业科技成果展览展示、都市农业论坛、潍县萝卜茶艺评优、招商引资项目洽谈签约、商贸推介、游园采摘等一系列丰富多彩的活动，是一次集展览展销、科技推广、理论研讨、观光旅游、文化交流于一体的综合性节会。

本届文化节为广大市民准备了“三大版块区”内容（潍县萝卜交易中心展厅版块区、潍县萝卜交易中心广场版块区、潍县萝卜文化节绿色、有机、生态观光采摘园版块区），市民可以在这“三大版块区”了解萝卜文化和寒亭镇街特色农业以及农业科技成果,购买萝卜、采摘萝卜并且欣赏民俗表演、品尝特色小吃。

潍县萝卜交易中心展厅版块区包括潍县萝卜文化系列展区、寒亭镇街都市农业特色产品展区、旅游小商品展区、农业科技成果展区、特色农产品招商展区五个展区。本版块主要是面向农业和农民，为广大农民建立一个了解、学习和掌握农业新技术、新产品、新成果的信息和交流平台，吸引农民，培训农民，促进和提升全区都市农业的发展水平。

第三届中国（寒亭）潍县萝卜文化节

2010年10月29日，第三届中国(寒亭)潍县萝卜文化节在寒亭区潍县萝卜科技文化馆开幕。

本届潍县萝卜文化节从10月29日至31日结束，与以往两届相比，本次潍县萝卜节主要突出“商贸活动带动、科技文化推动、观光旅游拉动”三大特点，主要有“五大板块区”，7项主要内容，将举办农业科技成果展览展示、都市农业发展战略研讨会、观光采摘体验等一系列丰富多彩的活动。

第三届中国（寒亭）潍县萝卜文化节将采取“政府协调，市场运作，企业参与，部门协作”的办节方式，通过举办第三届中国（寒亭）潍县萝卜文化节，围绕“两园、一馆、一市场”（“两园”即益民合作社都市农业观光休闲园、俊清合作社潍县萝卜种植示范园，“一馆”即潍县萝卜科技文化馆，“一市场”即潍坊市寒亭区农产品批发市场）的建设，加快推进寒亭区千亩物流园、万亩城市农业示范区和十万亩萝卜种植基地的发展，着力展现寒亭“潍县萝卜文化”独特魅力，努力打造潍县萝卜品牌，把第三届中国（寒亭）潍县萝卜文化节办成一个集科技、商贸、文化、旅游于一体的都市农业盛会。

第四届中国（寒亭）潍县萝卜文化节

2011年10月13日，第四届中国(寒亭)潍县萝卜文化节新闻发布会在潍坊市寒亭区举行。本届萝卜文化节将于2011年10月28日至30日在寒亭区潍县萝卜基地举办。

本届潍县萝卜文化节采取“政府协调，市场推动，企业参与，部门协作”的办节方式，围绕广场活动区域、潍县萝卜科技文化馆、潍坊市寒亭区农产品批发市场、益民合作社都市农业观光休闲园、俊清合作社潍县萝卜种植示范园“五大区域”，充分展现万亩潍县萝卜风采，着力展现寒亭“潍县萝卜文化”独特魅力，努力打造潍县萝卜品牌，把第四届中国(寒亭)潍县萝卜文化节办成一个集科技、商贸、文化、旅游于一体的都市农业盛会。

第四届中国(寒亭)潍县萝卜文化节主要突出“科技文化、旅游观光、商贸推介、惠民增收”四大特点，具体内容体现在“五大板块”和“六项活动”。“五大板块”包括;广场活动板块。位于潍县萝卜科技文化馆以南，主要安排开幕式、各项产品推介演艺等有关活动。潍县萝卜科技文化馆板块。在原潍县萝卜交易展厅内建设了潍县萝卜科技文化馆，采取文字、图片、实物、卡通、多媒体以及声光电等多种形式，全方位展示潍县萝卜及与其相关的内容。潍坊市寒亭区农产品批发市场板块。位于潍县萝卜科技文化馆后，设立免费展位200多个，进行农产品交易。益民合作社都市农业观光休闲园板块。全面提升完善园内基础设施，道路两侧进行高标准绿化，开展市民农园体验观光、潍县萝卜观光采摘、萝卜特色品种观光采摘、牛蒡观赏采摘、品维黄金屋萝卜产品展销以及特色餐饮服务等活动。俊清合作社潍县萝卜种植示范园板块。主要通过大田模式展示潍县萝卜的标准化种植，让游客了解潍县萝卜种植特点和生长习性，集中展示生态循环农业发展模式和蔬菜反季节种植模式，并举办观光、产品采摘及展销等活动。“六项活动”包括，新闻发布会。向新闻媒体发布第四届中国(寒亭)潍县萝卜文化节有关事宜，推介寒亭区都市农业及文化产业发展等有关项目。开幕式。10月28日上午9点38分，在潍县萝卜科技文化馆广场举办第四届中国(寒亭)潍县萝卜文化节开幕式。专场文艺演出。开幕式结束后，由潍县萝卜协会举办首届“有斐”杯潍坊萝卜形象大使选拔赛，并进行专场文艺演出。系列产品推介活动。由益民、河元、黑土香、众合、绿家园等5家合作社出资50万元进行产品赠送活动，组织开展潍县萝卜系列产品推介活动。潍县萝卜及系列深加工产品评优大奖赛。10月29日上午9点，在潍县萝卜科技文化馆多功能厅举办潍县萝卜及系列深加工产品评优大奖赛。潍县萝卜采摘活动。潍县萝卜文化节期间，在益民合作社都市农业观光休闲园、俊清合作社潍县萝卜种植示范园开展潍县萝卜采摘活动，进园采摘收获，体验乐趣。

第五届中国（寒亭）潍县萝卜文化节

2012年10月26日，第五届中国（寒亭）潍县萝卜文化节在寒亭区潍县萝卜科技文化馆开幕。

第五届中国（寒亭）潍县萝卜文化节采取“政府协调、社会参与、企业（合作社）承办、部门协作”的办节方式，突出“文化搭台，经贸唱戏，提升产业，创新发展”四大特点，围绕广场活动区域、潍县萝卜科技文化馆、寒亭区农产品展示交易板块区、益民合作社都市农业观光休闲园、俊清合作社潍县萝卜种植示范园“五大板块”，举办一系列丰富多彩的活动，充分展现万亩潍县萝卜风采，着力展现寒亭“潍县萝卜”文化的独特魅力。

第五届中国（寒亭）潍县萝卜节从10月26日开始，到10月28日结束。期间将举办专场文艺演出、系列产品推介活动、潍县萝卜鲜食产品和深加工产品评优大奖赛、潍县萝卜观赏及采摘等特色活动。

第六届中国（寒亭）潍县萝卜文化节

2013年10月25日上午，第六届中国（寒亭）潍县萝卜文化节在寒亭区寒亭农产品批发市场隆重开幕。

第六届中国（寒亭）潍县萝卜文化节采取“政府协调、社会参与、企业（合作社）承办、部门协作”的办节方式，以“展示品牌特色，引领健康理念”为宗旨，围绕“务实、提高”，设计了广场活动区域、潍县萝卜科技文化馆、河元潍县萝卜合作社观光休闲园、俊青合作社潍县萝卜种植示范园 “四大板块”，举办一系列丰富多彩的文艺和潍县萝卜采摘活动，充分展现万亩潍县萝卜风采和“潍县萝卜”文化的独特魅力。第六届中国（寒亭）潍县萝卜节从10月25日开始，到10月27日结束。期间将举办专场文艺演出、潍县萝卜产业化发展展示、系列产品推介、潍县萝卜观赏及采摘等特色活动。

早春园超级市场“萝卜节”

早春园超级市场“萝卜节”是由山东世纪泰华集团公司、潍坊市奎文区大虞街办、潍坊电视台联合举办的大型萝卜展销会，之后每年有世纪泰华集团公司联合其他部门进行展销活动而形成的特定节日，现已成为地方成为挖掘萝卜商品文化，推广地方特色商品，实现农超对接的大舞台。

首届首届早春园超级市场“萝卜节”

2008年10月25日上午首届早春园超级市场“萝卜节”在世纪泰华早春园超级市场隆重开幕，本次“萝卜节”是由山东世纪泰华集团公司、潍坊市奎文区大虞街办、潍坊电视台联合举办，潍坊市原政协主席迟昭厚、潍坊市农业局、潍坊市萝卜协会、潍坊市奎文区大虞街办、山东世纪泰华集团公司等领导出席开幕式。据了解，本次“萝卜节”活动时间为10月25日至11月9日，历时11天的时间，在这期间将在世纪泰华早春园市场展示包括萝卜选秀、萝卜雕刻、萝卜烹饪、高密茂腔在内的一系列体现潍坊特色的活动。

世纪泰华福乐多超市第四届萝卜节

2011年第四届潍县萝卜节在万众期待中于11月5日在世纪泰华福乐多超市早春园店门前广场隆重开幕。

本届萝卜节由潍坊市寒亭区农业局主办，世纪泰华福乐多超市承办，并得到了全国数十家萝卜产业组织的大力支持。不仅荟萃了来自全国的青萝卜、白萝卜、水萝卜、胡萝卜、心里美萝卜等十几个萝卜品种，还推出了萝卜熟食系列、萝卜面食系列、萝卜酱菜系列等众多萝卜衍生产品。可谓一场真正的萝卜盛会。

高超的厨技、激情的歌舞把第四届潍县萝卜节开幕式引入高潮。本届萝卜节将持续到11月12日，期间将推出名品萝卜荟萃展、萝卜大集、萝卜切丝趣味赛、吃萝卜比赛等多项萝卜展销、娱乐互动活动。在此期间在福乐多超市购买萝卜的顾客还有机会获得萝卜节精美礼品，并可参与“拔萝卜、逛基地”的一日游活动。

赶水萝卜

“綦江有个赶水镇，草兜萝卜久闻名……”拥有农业部绿色有机食品认证的草蔸萝卜产于赶水石房村山上，赶水草蔸萝卜所含的维生素、钙、磷、碳水化合物、淀粉等主要指标高于和优于其他萝卜。

据说，赶水草蔸萝卜的发源地在赶水镇铁石垭村8组（原玉荷村），首创这种种植方法的人是穆氏家族。

赶水镇村民历来都有种植萝卜的传统，家家户户每年都要种很多萝卜。穆氏家族是赶水当地的大家族，也是种萝卜的大户，但穆家种出来的萝卜总是没有别人的好，穆家长辈总结出原因是缺少肥料。怎样才能保证萝卜生长期所需的营养呢？据说是穆家一个长辈在清理鸡窝时突发奇想：鸡从小长到大都离不开窝，这萝卜的生长会不会也和鸡窝一样？如果也给萝卜一个窝，这个窝里有足够的肥料供应，萝卜就不愁长不大了。于是，穆家长辈就用屋后的竹子和谷草编蔸，再把草蔸放进粪坑里浸泡。第二年，将粪坑里浸泡后的草蔸捞起来，挑到地里，打窝后把草蔸放进去，再在草蔸上放进细土、点上萝卜种子，最后放谷草。一个月后，萝卜长苗，再培上一定数量的细土。经过精心培育长出的萝卜个大、色白、细嫩，形状圆润似草蔸。果然，这一年，穆家萝卜喜获丰收，供不应求。因为萝卜是在草蔸里长大的，人们就把这种个大质优的萝卜取名为“草蔸”萝卜。

清朝年间，地方政府还专门派人到穆家实地调查、品尝草蔸萝卜，尝后如获至宝，便组织力量精选个大皮白的萝卜，送到京城邀功请赏。据说，皇上和满朝的文武大臣品尝后，赞不绝口。草蔸萝卜从此成了朝廷贡品。每年，地方政府都要选上等的萝卜送往朝廷。由此，草蔸萝卜声名鹊起。很多文人墨客也千里迢迢来到赶水镇品尝，并写下了诸如：“头戴翡翠冠，外披彩霞衣，身如洁白玉，根似人参须”的赞美诗句。

新中国成立后，赶水草蔸萝卜受到了各级人民政府的关注。1953年，赶水草蔸萝卜获得綦江和江津地委“地方土特产”称号；1958年，由玉荷村选送的草蔸萝卜（每个重20多斤）获重庆市专项奖；1959年，草蔸萝卜被四川省列为地方土特产。

重庆市农业局、市蔬菜协会等机构团体多次到赶水镇实地考察调研，对草蔸萝卜进行综合化验分析，确认所含的维生素、钙、磷、碳水化合物、淀粉等主要指标高于和优于其他萝卜。草蔸萝卜具有利尿、通便、清热解毒、减肥保健等功效。

赶水草蔸萝卜具有个大、形圆、皮薄、汁多、味美、化渣等特点，其色泽、味道和功效均十分适合城市居民“食要绿色、食要保健”的需求，得到了广大市民朋友的喜爱。赶水草蔸萝卜凉拌、煮、炖、炒、泡等皆宜，用其炖羊肉更是食中一绝，可谓美味佳肴。如今，数千亩新获无公害认证的赶水草蔸萝卜正陆续供应重庆主城，走向市民餐桌，受到越来越多的市民青睐。

赶水草蔸萝卜之所以走俏市场，成为萝卜中的“极品”，其复杂的种植“工艺”和极佳的口感、功效固然是两大“活招牌”，但最大的“亮点”还是来源自其广为人知的知名度和美誉度，早在“萝卜节”开幕前，这一被纳为宫廷贡品的草蔸“人参”的美名就已传遍了华夏神州。

首届“中国·重庆·綦江赶水草蔸萝卜节”

首届“重庆·綦江赶水草蔸萝卜节”于2007年12月27日正式开幕。

日前，綦江正在全县范围内海选大萝卜，参加萝卜节上的大萝卜评比。

本次萝卜节除了大萝卜评比外，还包括展销、专家座谈等多个内容，当地政府旨在打造一条萝卜产业链，5年后，形成一个有较好市场前景的兴农产业。

第二届“中国·重庆·綦江赶水草蔸萝卜节”

2008年12月7日，由重庆市农委、重庆市商委、重庆日报报业集团、綦江县人民政府共同主办的重庆綦江第二届赶水草蔸萝卜节在綦江县赶水镇隆重开幕。

本次活动以“草蔸人参、绿色珍肴”为主题，集项目洽谈与签约、菜品厨艺竞技比赛、綦江县特色农副产品展销、文艺演出等活动为一体，旨在以萝卜为媒，以人为本，打造城乡农业新品牌，开创城乡统筹发展新思路，开启都市绿色食品新生活。

此次萝卜节上，陶然居、秦妈、苏大姐等一大批餐饮服务企业，家乐福、永辉、新世纪等一大批零售超市企业，美乐迪、郑胖子农产品开发公司等一批农产品深加工厂家与当地种植大户和专业合作组织进行了对接洽谈，现场签订了5万吨的购销订单，占该镇年产12万吨的赶水萝卜的42%，签约金额达1亿元。

第三届“中国·重庆·綦江赶水草蔸萝卜节”

2010年12月22日，中国·重庆·綦江第三届赶水草蔸萝卜节在石房村隆重开幕。

本届草蔸萝卜节亮点纷呈：

一是媒体争相报道，营造声势大。本次萝卜节公有10余家市县主要媒体的20多名记者、编导到现场采访报道，营造出了强烈的宣传氛围，提升了赶水的知名度和美誉度。

二是厂家签约，助推销售。重庆永辉、重百、新世纪、重庆大学、重庆理工大学等10家超市和大学，到场签约销售合同，共计签约9.1万吨，销售金额逾亿元。现场销售鲜萝卜和萝卜腌制品50余吨。

三是文化搭台、经济唱戏。开幕式后，市歌舞团和镇中学、綦江民族小学校同台献艺，演出了丰富多彩的文艺节目，为现场4500余观众献上了一台丰富的精神文化大餐，达到了文化搭台、经济唱戏的效果。

四是农民趣味运动会受欢迎。当天还举行了农民趣味运动会，来自各村居的7支代表队参加了拔河、挑萝卜比赛。结束后，筹委会对获奖的前三名代表队进行了颁奖。此项活动，为萝卜节增光添彩，丰富了群众的文体生活。

第四届“中国·重庆·綦江赶水草蔸萝卜节”

2012年12月25日，重庆·綦江第四届赶水草蔸萝卜节在赶水镇石房村萝卜广场开幕。

伴随着一声声嘹亮的《萝卜歌》，第四届綦江区·赶水草蔸萝卜节于12月25日上午10点整，在綦江区赶水镇石房村的草蔸萝卜种植基地正式拉开帷幕。市农委副主任张洪松、綦江区副区长孟德华、陶然居董事长严琦等出席了本次草蔸萝卜节。

本次的草蔸萝卜节将着重突出市民关心的食品安全问题与农业现代化转型发展，让外界全面了解草蔸萝卜这一绿色食品。

“金沙坝”萝卜

“金沙坝”萝卜产于洪雅县三宝镇金沙村，金沙坝地理区位位于北纬29°52′，属地球奥区，同时金沙坝还是洪雅县古八景之一“萍（苹）洲漾月”所在地，紧连古洪雅八景之一的“金釜灵泉”所在地金釜山。金沙坝地处青衣江中游沙洲小岛，四面环水。该岛居民自古以来靠在岛上种植萝卜为生，因其特殊的土壤和地理环境种出的萝卜生食脆嫩香甜，煮食化渣汤甜，具有润肺、消胀、通便等特殊功能成为“仙品”远近闻名。

首届“四川·洪雅·三宝金沙坝萝卜文化节”

2012年12月21日，三宝镇“金沙坝萝卜文化节”在金沙村盛大开幕，参加开幕式的领导有原眉山市委副书记卓明安，洪雅县人大常委会主任李文新，县政协主席李启明，县委常委、纪委书记韩杰，县委常委、宣传部长尹鸿，县委常委、副县长黄锦鸿，副县长李国华，县武装部长李警，以及县委、县人大、县政府、县政协领导，县级各部门（单位）领导，各乡镇领导，还有来自四川新闻网、眉山电视台、眉山日报社、洪雅电视台、《今日洪雅》杂志社等新闻媒体的记者朋友，县级各企业代表，三宝镇镇村组干部、部分党代表、人大代表、政协委员和慕名而来的广大党员群众2000余人参加了开幕式盛会。会议由三宝镇党委副书记、镇长彭长斌主持。

开幕式上展示了独具特色的三宝文化：有大合唱《三宝传说》、诗朗诵《爽啊，金沙萝卜》、快板《说三宝、颂三宝》等10个文艺节目，这些节目都是由三宝镇机关、学校、老年协会等单位提供，展示了三宝人民的生产生活。

文艺节目结束后，与会者亲自品尝了金沙萝卜宴会，参观了萝卜种植基地，部分领导还参加了“拔萝卜”活动。与会者用视觉、触觉、听觉、味觉全面体验了金沙萝卜的香甜可口。

第二届“四川·洪雅·三宝金沙坝萝卜文化节”

第二届“三宝镇金沙坝萝卜文化节”定于2013年12月22日（农历冬月二十，星期天）上午11时开幕。

一、时间

2013年12月22日（农历冬月二十，星期天）上午10时起。

二、地点

三宝镇金沙村。

三、活动内容

1、上午11:00-12:00, 欣赏萝卜文化汇演

2、12:00-下午2时，体验萝卜文化饮食

3、上午10:00起，三宝特色农产品展示及销售。

四、举办单位

由中共三宝镇委员会、三宝镇人民政府主办、三宝镇金沙坝萝卜种植专业合作社、金沙村党支部、村委承办，金沙村各企业协办。

五、交通线路

1、县城—将军乡—凯迪生物发电厂—城东电站大坝—金沙村委会（只能通小车）；

2、县城—余坪镇—福保村—原白塔村—城东电站—金沙村委会（通中巴车）。

中国·成都·唐昌萝卜节

2010年4月6日，一场别开生面的萝卜文化节昨日在郫县唐昌镇先锋村举行。

《萝卜唱主角》

我们看过很多种比赛，但吃萝卜比赛还是很少见，更不说参与了。不过，2010年4月6日，在郫县唐昌镇举办的萝卜文化节上，就不仅有吃萝卜的比赛，还能参加各种有关萝卜的活动。

“唐昌萝卜节”在欢腾的龙灯狮舞节目中拉开帷幕，活动的重头戏是和萝卜相关的技能比赛，吃萝卜，切萝卜，评选萝卜王等等，每个环节都让村民们们喜笑颜开。

同期声：现场比赛吃萝卜（剪好）

字幕：“吃萝卜”比赛

同期声：现场比赛切萝卜（剪好）

字幕：“切萝卜”比赛

“切萝卜”比赛完了那还不行，还得评选一番切出来的萝卜干，是否符合要求，切得不好，那可是要被人笑话的。

据了解，郫县唐昌镇先锋村从种植生态绿色萝卜，逐渐发展到今天的由种植到生产、销售的产业链，并且树立了自己的品牌，他们希望今后能将绿色生态蔬菜产业做大，为成都建设建设“世界现代田园城市”贡献自己的一份力量。