【原料】辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2个鸡蛋、牛肉肠6小根、白米饭、盐。

【准备工作】将香菇用温水泡发。 【做法】

1、将香菇、泡菜、芹菜全部切碎备用；

2、坐锅，倒油，将鸡蛋炒碎，盛出备用；

3、再次坐锅，倒油，先将香肠放入锅中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒均匀，爆出香味，加入米饭，将米饭炒散即可；

4、最后加入炒好的鸡蛋，加入泡菜汁，根据咸度加适量的盐，翻炒均匀即可。

材料

剩米饭适量，韩国辣白菜适量，鸡蛋一个，葱一根，干贝素（如没有可不放）、白糖、芝麻油少许；

做法

1.准备好所需材料（剩米饭最好是隔夜的米饭）；

2.将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，葱切小段；

3.热锅内放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子搅动，炒成小块状；

4.倒入米饭，快速炒匀至有饭粒在锅中跳起；

5.放入辣白菜，炒匀；

6.放入葱花、干贝素、白糖，淋放少许芝麻油，炒匀即可。

小贴士

1.炒饭所用的米饭最好是隔夜的米饭，将米饭煮好后趁热弄松散，待彻底晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。这样米饭就不会结成块状，便于炒出粒粒分明的炒饭；

2.炒饭的时候建议开大火，油不能太少，要将饭粒炒至在锅中跳起；

3.辣白菜中含有盐分，所以不需再另外放盐了；

原料：辣白菜、辣白菜的汤、饭。

制作：辣白菜随便切一切，锅中放油，下饭，翻炒一下，再放辣白菜和汤就行了，如果不够咸再加盐。

其他做法所加入的材料都是依自己喜好加的，这个方法是抚顺的朋友教我的，绝对正宗。切记，先放饭！

韩式辣白菜炒饭的热量(以100克可食部分计)是141大卡(589千焦)，单位热量适中。每100克韩式辣白菜炒饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。 其实韩式的泡菜炒饭很简单，一学就会，关键就是在吞拿鱼罐头和香油上，这两样是最出味的，一定不能少。

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。